Thom Khem Thaohu de Baan Mae

Thom Khem Thaohu de Baan Mae

Résumé du plat

Le Thom Khem Thaohu est une délicieuse soupe thaïlandaise, riche en saveurs et en aromates. Ses ingrédients frais et sains, composés principalement de tofu, de légumes et d’herbes aromatiques, en font un plat à la fois nourrissant et réconfortant. Idéal pour les amateurs de cuisine asiatique, ce mets apporte une touche d’exotisme à votre table.

Ingrédients

• 300 g de tofu ferme
• 1 l de bouillon de légumes
• 2 carottes
• 1 courgette
• 100 g de champignons
• 2 tiges de citronnelle
• 3 cm de galanga
• 5 feuilles de kaffir lime
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• Herbes fraîches (coriandre ou basilic) pour la garniture
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation des ingrédients

   • Coupez le tofu en cubes et réservez.
   • Épluchez et découpez les carottes et la courgette en fines rondelles.
   • Coupez les champignons en quartiers.
   • Écrasez légèrement la citronnelle et le galanga.

2. Cuisson de la soupe

   • Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
   • Ajoutez la citronnelle, le galanga, les feuilles de kaffir lime et la pâte de curry rouge.
   • Laissez mijoter pendant 10 minutes pour libérer les arômes.

3. Ajout des légumes et du tofu

   • Ajoutez les carottes et les champignons dans la casserole.
   • Après 5 minutes, incorporez la courgette et le tofu.
   • Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.
4. Finition et service
   • Laissez mijoter encore 5 minutes pour que tous les ingrédients soient bien cuits.
   • Retirez les morceaux de galanga et de citronnelle avant de servir.
   • Garnissez avec des herbes fraîches.
   • Servez chaud et dégustez !

Notes

Ce plat est excellent accompagné de riz basmati ou de nouilles. Bon appétit !