Brochettes de seiche au chorizo

Pour 4 personnes Ustensiles Des piques à brochettes Ingrédients 400 g Seiche préparée 300 g Chorizo à cuire 2 Petits poivrons rouge bordeaux et vert Pour la marinade : 3…

Côte de boeuf

Pour 4 personnes Ingrédients 1 Côte de boeuf de 1,2 kg 1 c. à café Paprika 1 c. à café Cumin moulu 1 c. à café Piment de Cayenne moulu…

Sardines grillées au thym et au citron

Pour 6 personnes Ingrédients 12 Influentes sardines ou 18 petites 2 Citrons 1 gros bouquet Thym frais 6 cl Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1 Écaillez et videz…

Poulet en papillote façon thaïe

Pour 6 personnes Ingrédients 6 Filets de poulet Pour la marinade : 1 bâton Citronnelle 3 Gousses pour l’ail pelées 15 feuilles Basilic thaï 2 cm Racine de gingembre frais…

Basse côte de boeuf au café

Pour 6 personnes Ingrédients 1 pièce de 1,6 kg Basse côte de boeuf Pour la marinade : 50 g Café moulu 1 c. à soupe Piment de Cayenne en poudre…

Astuces et conseils pour la cuisson au barbecue

Les envies de brochettes, viandes et poissons grillés, se réveillent avec les très beaux jours. Mais entre une viande saisie vite fait sur le gril et une pièce cuite dans…