Hōjichai
Ingrédients Donne 2 sept gousses de cardamome verte 5 anis étoilé 1 Bâton de cannelle 3 “ 1 c. à thé grains de poivre rose ¾ tasse hōjicha Équipement spécial...
Nan-e Berenji
Ingrédients Donne environ 50 1 c. à thé levure 1 c. à thé cardamome moulue ¼ c. à thé sel casher 2¾ tasses (320 g) de farine de riz (de...
Tarte à la mousse à la citrouille et au tahini
Cette version de tarte à la citrouille en forme de nuage utilise du tahini pour une saveur de noisette supplémentaire. .
Chungdi Malai (Cari de Crevettes à la Noix de Coco)
Le repas de semaine optimal du nouveau bouqin de cuisine Chaat de Maneet Chauhan. .
Kaju Katli
Ingrédients 1 tasse de noix de cajou crues ½ tasse) de sucre ¼ c. À thé cardamome fraîchement moulue 2 cuillères à café ghee Varak (feuille pour l’argent comestible; facultatif)...
Gâteau chai avec streusel au beurre brun et au ghee
Ingrédients Ghee et Streusel 2 tasses (4 bâtonnets) de beurre non salé ½ tasse (63 g) de farine tout usage 1 tasse (tassée; 200 g) de cassonade foncée ½ cuillère...
Café glacé d’Olla
Ingrédients ¾ tasse de piloncillo râpé ou de cassonade (tassée) foncée 1 canela ou bâton de cannelle de 3 “ 5 gousses de cardamome, concassées 5 baies de piment de...
Shrikhand
Ingrédients 4 tasses de yogourt grec nature au lait entier ½ cuillère à café. fils de safran, divisés 4 gousses de cardamome verte, les graines retirées ou 1 c. cardamome...
Croustade aux pistaches salées, baies et glace
Ingrédients ½ tasse (60 g) de pistaches crues 1 tasse (125 g) de farine tout usage ½ tasse (100 g) de sucre ¼ tasse (38 g) de semoule de maïs...
Gâteau aux carottes cardamome-pistache
Voici ce qui s’est passé après que le gâteau aux carottes a rencontré la carotte halwa, la confiserie laiteuse à longue cuisson et à la cuillère douce en Asie du...
Côtelettes D'Agneau Grillées Aux Sept Épices
Ingrédients 1 tasse de yogourt au lait entier nature (non grec) 1 c. poivre sombre fraichement moulu 1 c. coriandre moulue 1 c. cumin en poudre 1 c. paprika ½...
Saag Paneer
Ingrédients ¼ tasse plus 2 c. ghee ou huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe. graines de coriandre ¼ c. cardamome moulue 1 petit oignon, haché 1 gousse d'ail,...