Cardamome

Kaju Katli

Ingrédients 1 tasse de noix de cajou crues ½ tasse) de sucre ¼ c. À thé cardamome fraîchement moulue 2 cuillères à café ghee Varak (feuille pour l’argent comestible; facultatif)...

Café glacé d’Olla

Ingrédients ¾ tasse de piloncillo râpé ou de cassonade (tassée) foncée 1 canela ou bâton de cannelle de 3 “ 5 gousses de cardamome, concassées 5 baies de piment de...

Shrikhand

Ingrédients 4 tasses de yogourt grec nature au lait entier ½ cuillère à café. fils de safran, divisés 4 gousses de cardamome verte, les graines retirées ou 1 c. cardamome...

Gâteau aux carottes cardamome-pistache

Voici ce qui s’est passé après que le gâteau aux carottes a rencontré la carotte halwa, la confiserie laiteuse à longue cuisson et à la cuillère douce en Asie du...

Saag Paneer

Ingrédients ¼ tasse plus 2 c. ghee ou huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe. graines de coriandre ¼ c. cardamome moulue 1 petit oignon, haché 1 gousse d'ail,...

Pudding au pain à la cardamome

Ingrédients 2 tasses de crème épaisse 6 c. À soupe sucre 1 c. À thé cardamome moulue, de préférence fraîchement moulue 2 cuillères à soupe. huile végétale 5 tranches de...

Tajine d'agneau

Ingrédients 2 lb épaule d'agneau désossée, excès de graisse coupée, coupé en morceaux de 2 " Sel casher 3 c. À soupe huile d'olive extra vierge 1 gros oignon jaune,...