Crème brûlée au foie gras et pain d’épices
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème brûlée au foie gras et pain pour l’épices : 40 cl Crème liquide entière 40 cl Lait entier 300...
Crème de courge et foie gras poêlé au mélange d’épices
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème de courge et foie gras poêlé au mixe pour l’épices : 1 Courge butternut 1 Patate douce 2 L...
Nouilles au boeuf épicé
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des nouilles au boeuf épicé : 500 g Boeuf haché 200 g Cacahuète salée 400 g Nouille de riz plate 1 Tête...
Salade tomates-olives
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la salade de tomates-olives : 800 g Tomate 250 g Olive dénoyautée 15 g Ciboulette ciselée 20 cl Lait ribot Huile...
Rôti de cerf farci aux épices et aux noix
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du rôti de cerf farci aux épices et aux noix : 1 pièce de 1,2 kg Rôti de cerf 1 bouquet Herbe...
Rôti de chevreuil en croûte de zestes d’orange aux épices
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du rôti de chevreuil en croûte de zestes pour l’orange aux épices : 1 pièce de 1,2 kg Rôti de chevreuil paré...
Cromesquis de foie gras et pain d’épices à la mangue
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des cromesquis de foie gras et pain pour l’épices à la mangue : 250 g Foie gras 2 Blanc de poulet cuit...
Sauce tomate ‘’cagette’’, façon ketchup
Ustensiles 4 à 5 pots avec couvercles Ingrédients Pour la composition culinaire de la sauce tomate ‘’cagette’’, façon ketchup : 1 kg tomate bien mûre 1 Poivron rouge bordeaux 1...
Confit d’écorces de melon et pastèque aux épices
Ustensiles 3 à 4 bocaux Ingrédients Pour la composition culinaire du confit d’écorces de melon et pastèque aux épices : 500 g Écorce de melon et de pastèque 2 Citron...