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Poireau

Poireaux carbonisés au miel et au vinaigre

Poireaux carbonisés au miel et au vinaigre

Ingrédients 4 poireaux moyens (environ 2½ lb), parties blanches et vert pâle seulement, couches externes dures enlevées (extrémités racinaires laissées intactes) 2 cuillères à soupe. vinaigre de xérès ou vinaigre...

Bouillon de légumes

Pour 6 personnes Ingrédients 6 Carottes 2 Poireaux 1 bouquet Persil 2 branches Céleri 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de...

Soupe de fanes de radis

Pour 6 personnes Ingrédients 2 bottes Radis avec les fanes 1 Blanc de poireau 1 Pomme de terre 1 Oignon 1 cube Bouillon de légumes 20 cl Crème fraîche liquide...

Poireaux grillés, vinaigrette à la truffe

Pour 6 personnes Ingrédients 12 Blancs de poireaux 12 fines tranches Pain de campagne 100 g Beurre demi-sel 1 Truffe 50 cl Bouillon de volaille 10 cl Huile pour l’olive...

Mijoté de cochon en cocotte

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Joues de porc 2 pièces de 200 g Travers de porc 1 Langue de porc 1 Saucisson à cuire pistaché 4 pièces Couenne 1 dl...

Saint-jacques aux poireaux et tuile au parmesan

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poireaux de Normandie 20 jolies noix de coquilles Saint-Jacques 50 g Beurre 200 g Parmesan 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 1 Échalote Ciboulette...

Yakitori poulet-poireaux

Direction le Japon avec cette composition culinaire gourmande et équilibrée de yakitori poulet-poireaux. Avis aux amateurs de cuisine japonaise !

Os à moelle

Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire pour l’os à moelle en suivant les étapes simples de notre préparation. Un traditionnel qui plaira à tous, et parfumera vos...