Velouté de potiron et crème d’anguille
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Potiron 80 g Parmesan 80 g Beurre demi-sel 40 cl Bouillon de légumes 500 g Mascarpone 200 g Anguille fumée Sauge Sel de Maldon...
Soupe froide de petits pois à la menthe
Pour 6 personnes Ingrédients 750 g Petits pois écossés frais 150 g Pousses pour l’épinards 75 cl Bouillon de légumes 1 Oignon blanc 1 Gousse pour l’ail 2 brins Menthe...
Velouté de châtaignes et pommes Granny
Pour 4 personnes Ingrédients 450 g Châtaignes entières en bocal 30 g Beurre 60 cl Lait 25 cl Crème fraîche entière liquide 1 c. à café Curry en poudre 1...
Soupe de topinambours au bacon
Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de soupe de topinambours au bacon en suivant les étapes simples de notre préparation. Une savoureuse entrée qui plaira à tous...
Crème de betterave au kéfir et herbes fraîches
Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de crème de betterave au kéfir et herbes fraîches, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une savoureuse soupe qui...
Potage aux têtes de violon, craquelins au sésame
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du potage aux têtes de violon, craquelins au sésame : 30 g Beurre salé 1 Blanc de poireau émincé 500 g Pomme...
Soupe de potimarron et chorizo
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la soupe de potimarron et chorizo : 1 Potimarron 18 rondelles Chorizo 1 Oignon 2 Pomme de terre 1 cube Bouillon...
Velouté de topinambour au foie gras
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du velouté de topinambour au foie gras : 800 g Topinambour 200 g Foie gras de canard mi-cuit 1 Échalote 1 feuille...
Crème de chou-fleur à la ciboulette et au poivre
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème de chou-fleur à la ciboulette et au poivre : 1 Chou-fleur 1 Échalote 100 g Tofu soyeux 80 cl...
Soupe de melon, brebis et thym
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de soupe de melon, brebis et thym : 2 Melon 2 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à soupe Vinaigre...
Velouté de courgettes et petits pois à la menthe
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de velouté de courgettes et petits pois à la menthe : 800 g Petit pois frais 10 feuilles Menthe fraîche 1 Oignon...