Moka au café
Pour 12 personnes Ustensiles 1 moule à génoise ou à charnière de 18 cm de diamètre 1 thermomètre de cuisson 1 batteur électrique ou un robot pâtissier Ingrédients Pour la...
Pavé de biche à la poêle, sauce grand veneur
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pavés de biche de 100 g chacun Pour la marinade : 75 cl Vin de couleur rouge 15 cl Vinaigre de vin 7 cl Huile...
Pommes de terre farcies à la crème fraîche, saumon et aneth
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Saumon fumé 4 Puissantes pommes de terre à farcir 20 cl Crème fraîche épaisse 1 Bouquet d’aneth (ou d’autres herbes fraîches) Quelques Baies roses...
OEuf cocotte au saumon fumé, crème fraîche et herbes
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Oeufs entiers extra-frais 1 noisette Beurre 100 g Saumon fumé 1 bouquet Herbes fraîches (aneth, estragon ciboulette…) 10 cl Crème fraîche épaisse Quelques morceaux Pain...
Soufganiot aux fraises
Temps actif 1 heure Temps total 3 heures Les latkes ont forcément régné en maître sur les tables de Hanukkah aux États-Unis, mais les beignets fourrés à la gelée, appelés...
Soupe de pommes de terre parfaitement crémeuse
Chaque composition culinaire de soupe aux pommes de terre a sa sain personnalité. Ce qui entre dans votre marmite à soupe peut être luxuriant et medium (enrichi de graisse de...
Saucisson au chocolat et aux biscuits petits-beurre (sans cuisson)
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Chocolat sombre 100 g Beurre doux 1 Jaune pour l’oeuf 150 g Biscuits genre petit-beurre 6 Petites meringues Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire...
Perles du Japon, ananas, mangue et noix de coco
Pour 4 personnes Ingrédients 40 g Perles du Japon 40 cl Lait de coco 30 g Sucre 1 Mangue 4 tranches Ananas 2 c. à soupe Copeaux de noix de...
Bulgogi de base
Temps actif 20 minutes Temps total 50 minutes Un aliment de base du barbecue coréen, le bulgogi se traduit par de la viande au feu (un lien direct avec la...
Tostones à la sauce verte
Temps actif 35 minutes Temps total 35 minutes Selon l’ancienne membre du personnel de BA Carla Lalli Music, cette composition culinaire de tostones est le nec plus ultra en terme...
Pithiviers au Cantal AOP
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Pâtes feuilletées 4 tranches Lard 200 g Cantal AOP 2 Puissantes pommes de terre 300 g Épinards 1 Jaune pour l’oeuf battu pour la dorure...
Bâtonnets de mozzarella
Temps actif 25 minutes Temps total 1h25 (refroidissement compris) Bien qu’il soit compliquée de contester le caractère beaux du fromage frit, toutes les versions n’atteignent pas ce rapport idéal entre...