Les recettes de cuisine

L’attachement des haricots est profondément ancré dans la cuisine de Tiny Champions à Houston. Le chef Jason Vaughan recommande pour l’utiliser les haricots de la meilleure qualité que vous puissiez...

Quand le chef Trae Wilson a ouvert Laurel à Charleston, il savait que ces boulettes de viande juteuses et réconfortantes pourraient être un succès retentissant. L’utilisation de noix de pécan...

Chaleureux et agréable, ce gruau cuit en grande quantité s’inspire de ces muffins hippies bien-aimés identifiés sous l’appelation de gloire du matin. Il est chargé de carottes et de pommes...

Vous cherchez à faire quelque chose de différent avec les lentilles qui se trouvent dans votre garde-manger ? Dans cette composition culinaire de son nouveau bouqin de cuisine axé sur les...

En grandissant, Woldy Reyes convoitait les gaufres Eggo que ses pairs mangeaient au petit-déjeuner. « Je suis un Américain philippin de 1ère génération et les Eggos n’étaient pas quelque chose que...

« On peut dire que les picarones sont comme un beignet à la patate douce et à la courge, mais cela ne rend pas assez respectable », déclare Hender Gonzales. « Les beignets...

De gros morceaux de pommes acidulées, de noisettes grillées, de groseilles et pour l’un peu de farine de seigle se réunissent pour faire ce gâteau riche et profondément décadent habillé...

Chris Williams préfère utiliser le berbere, un mixe pour l’épices éthiopien chaud et sophisitiqué, dans son restaurant Lucille’s à Houston. « C’est l’un de mes outils favoris pour apporter de...

Ces pâtes à la courge pour l’hiver et au chou frisé de The Lantern Inn à Wassaic, NY, utilisent une courge musquée entière, tout un tas de chou frisé et...