Paul Bocuse, deux étoiles et un coup de tonnerre
Dans l’édition du Michelin 2020, le restaurant Paul Bocuse perd une étoile. Un titre qui a brillé au fronton de l’Auberge de Collonges durant 55 ans. Un règne d’une fantastique...
Pakoras d’oignon et pois chiches, chutney à la menthe
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Pois chiches 150 g Obione faux-pourpier (chips de cote) ou de salicornes 1 Oignon 15 g Petit piment vert 10 g Gingembre frais 10...
Pakora aux épinards et aux oignons
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Farine de pois chiches 1 Oignon 125 g Épinards 2 cm Gingembre frais 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Curry 1 c....
Salade italienne hachée
Ingrédients 1 cuillère à soupe. Beurre sans sel 7 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, divisée 1 14,5 oz peut pois chiches, rincés 2 petites gousses d'ail, divisées Sel...
Pain de saumon et graines de fenouil
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Coeur de saumon frais 200 g Saumon fumé en tranches 3 Oeufs 20 cl Crème fraîche entière liquide 5 branches Estragon 5 branches Citronnelle...
Pois chiches grillés au four (Chana jor garam)
Ingrédients 1 Boîte de pois chiches 1 c. à café Garam masala 1/2 c. à café Poivre de Cayenne ou Paprika 1 c. à café Curcuma 1 c. à soupe...
Mini-croissants à la tomate
Ingrédients Pour 12 croissants : 1 rouleau pâte feuilletée 1 Oeuf Sésame sombre ou graines de pavot 1 petit pot Concentré de tomate 250 g Pulpe de tomate genre Mutti...
Chili aux haricots végétariens
Rapide, épicé, copieux et constitué en général d'ingrédients du garde-manger, ce mixe de soupe au chili et à la tortilla vous appelle. (Chut. Écoutez attentivement.) Garnissez-le avec les garnitures de...
Bûche chalet de montagne
Pour 12 personnes Ingrédients Pour la base marquise : 450 g Chocolat sombre pâtissier 300 g Beurre à température ambiante 6 Oeufs 240 g Sucre glace 2 pincées Sel Pour...
Pain de maïs au jalapeño et beurre de lait de coriandre et de lime
Ingrédients Ingrédients secs: 1 ¼ tasse de semoule de maïs 1 tasse de farine tout usage ½ tasse de sucre turbinado brut 1 cuillère à soupe de levure chimique ½...
Canapés apéritif
Ingrédients Pour la génoise : 100 g Farine 80 g Beurre doux 4 Oeufs 55 g Comté râpé 65 g Parmesan en poudre 3 c. à café Curry en poudre...
Croustillant de kaki avec garniture d'avoine épicée
Ingrédients 4 tasses de kaki Fuyu mûr (environ 5 kakis) 10 cuillères à soupe de sucre turbinado brut 9 cuillères à soupe de farine tout usage ¼ tasse de beurre...