Oeufs cocotte aux morilles et foie gras
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Bloc de foie gras 4 Oeufs extra-frais bio 4 c. à soupe Crème fraîche 20 g Morilles déshydratées (ou 100 g de morilles fraîches...
Bûche de Noël au chocolat et noix de coco façon Kinder Délice
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la génoise au cacao : 4 Oeufs 90 g Sucre 20 g Farine 50 g Maïzena 40 g Cacao en poudre non sucré 1 pointe...
Collard Greens Instantané
Ingrédients 3 c. À soupe huile de pépins de raisin ou extra vierge 1 oignon blanc moyen, haché finement 6 onces. tranches de bacon, coupées en lardons de 1x¼ "...
Bûche de Noël au citron et praliné
Pour 8 personnes Ustensiles Moule à bûche de 25 x 8 cm Ingrédients Pour la crème au citron (à préparer J-2) : 40 g Sucre en poudre 2 Oeufs entiers...
Salade César au Sésame
Ingrédients 2 filets d'anchois à l'huile, hachés 1 petite gousse d'ail hachée 1 citron coupé en deux 3 c. À soupe tahini 2 c. À thé moutarde de Dijon 3...
Compotée de fraises, mousse chocolat blanc, sorbet basilic & meringue
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la compotée de fraises : 500 g Fraises en purée 100 g Fraises coupées en petits cubes 100 g Sucre 12 g Pectine 1 g...
Langoustine, pois mange-tout, poire et groseilles vinaigrées
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les langoustines et la sauce : 4 Langoustines ou écrevisses 1 Carotte 1 Échalote 1 Oignon 1 Tomate 2 gousses pour l’ail 1 Bouquet garni...
Saint-jacques aux poireaux et tuile au parmesan
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poireaux de Normandie 20 jolies noix de coquilles Saint-Jacques 50 g Beurre 200 g Parmesan 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 1 Échalote Ciboulette...
Tarte à la citrouille
Ingrédients Croûte 12 biscuits Graham 2 cuillères à soupe. sucre ¼ c. sel casher 6 c. À soupe beurre non salé, fondu, légèrement refroidi Remplissage et montage 1 enveloppe de...
Poulet Ail-Gingembre
Ingrédients 8 gousses d'ail, hachées finement 3 c. À soupe jus de citron frais (d'environ 1 citron) 2 cuillères à soupe. gingembre frais finement haché 3 c. À soupe plus...
Cocotte de chapon en croûte de sel
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Chapon fermier vidé de 3 kg 3 kg Gros sel 6 Blancs d’oeufs 8 gousses pour l’ail 8 brins Thym 4 branches Romarin Poivre du...
Patates douces aux citrons carbonisés
Avec leur intérieur et leurs extérieurs calcinés, ces patates douces sont tout ce que vous voulez forcément. Un mixe croustillant de noix et de graines grillées donne des nuances de...