Tiramisu au caramel au beurre salé
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs extra-frais 350 g Mascarpone 185 g Sucre 20 cl Crème liquide entière 60 g Beurre demi-sel 12 Sablés bretons épais Réalisation 1 Commencez cette...
Ancho Mole Cookies
Ingrédients 1 tasse (140 g) de noix (comme des noisettes blanchies, des amandes blanchies ou des noix) 185 g (ou plus) de graines de sésame crues, divisées ⅓ tasse (54...
Polenta crémeuse
Ingrédients 3 tasses (ou plus) de lait entier 1 tasse de polenta (semoule de maïs grossière) 3 oz Parmesan finement râpé (environ 1½ tasse) 4 c. À soupe Beurre sans...
Pesto à la pistache et à la menthe
Ingrédients ⅔ tasse de pistaches crues ⅔ tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. sel casher ¼ c. poivre sombre fraichement moulu 2 tasses de feuilles de menthe (emballées), plus...
Poisson bouilli du Sichuan
Ingrédients 1 grand blanc d'oeuf ¼ tasse de vin de riz 2 cuillères à soupe. fécule de maïs 2 c. À thé gingembre pelé finement râpé 1 c. sel casher...
Tiramisu aux framboises
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Mascarpone 3 Oeufs extra-frais 200 g Framboises 85 g Sucre 24 Biscuits à la cuillère 5 cl Liqueur de framboise 2 c. à soupe...
Salade Daikon
Ingrédients 1 grand daikon (environ 1 lb), pelé, finement tranché en allumettes de 3 " ¾ c. sel casher, divisé 1 doigt rouge bordeaux ou chili Fresno, épépiné, haché finement...
Rôti de porc sec
Ingrédients 3 feuilles de laurier séchées 2 cuillères à soupe. grains de poivre sombre 2 c. À thé graines de coriandre 2 c. À thé graines de fenouil 2 brins...
Biscuits au gingembre et au seigle
Ingrédients 1 tasse (128 g) de farine tout usage 1 ¼ c. bicarbonate de soude 1½ c. cannelle moulue ¼ c. clou de girofle moulu Tasse (110 g) plus 6...
Salade de champignons et coriandre
Ingrédients 2 oz. champignons de bois séchés (environ 2 tasses) 1 cuillère à soupe. baies de goji séchées 4 gousses d'ail, hachées finement 3 c. À soupe huile de sésame...
Tiramisu au citron
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Mascarpone 24 Biscuits à la cuillère 3 Oeufs extra-frais 105 g Sucre 100 g Lemon curd 5 cl Limoncello 2 c. à soupe Cacao...
Choux de Bruxelles à la Mostarda aux canneberges
Ingrédients 1 citron 1 tasse de sucre 16 onces. canneberges fraîches (ou congelées, décongelées) 1 tasse de pruneaux dénoyautés, hachés grossièrement 1 cuillère à soupe. cognac ou armagnac ¾ c....