Biscuits au beurre miso-amande
Ingrédients 1 ¼ tasse de farine de blé entier ½ c. À thé bicarbonate de soude 10 c. À soupe Beurre sans sel 1 tasse de sucre brun foncé (emballé)...
Crème de courge et foie gras poêlé au mélange d’épices
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème de courge et foie gras poêlé au mixe pour l’épices : 1 Courge butternut 1 Patate douce 2 L...
Ragoût de boeuf et de bacon
Vous pouvez appeler ça du bœuf bourguignon si vous voulez avoir l'aspect chic – personne ne doit savoir à quel point c'est plus facile que le traditionnel français. .
Salade d’automne au foie gras, poire et raisin
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la salade pour l’automne au foie gras, poire et raisin : 300 g Foie gras mi-cuit en conserve 2 Poire 1...
Tarte à la citrouille, au bourbon et sirop d’érable façon crème brûlée
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte : 125 g Sucre semoule 1 c. à soupe Cacao amer 250 g Farine tamisée 125 g Beurre sorti 1 h à l’avance...
Velouté de topinambour au foie gras
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du velouté de topinambour au foie gras : 800 g Topinambour 200 g Foie gras de canard mi-cuit 1 Échalote 1 feuille...
Boudin blanc truffé et pommes au caramel au beurre salé
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du boudin blanc truffé, et pommes au caramel au beurre salé : 6 Boudin blanc truffé 6 Pomme de genre Reine des...
Pâtes Fagioli
Ingrédients 8 oz haricots blancs moyens séchés (comme les cannellinis), trempés toute la nuit si possible Sel casher 4 carottes, récurées, hachées grossièrement 1 poireau, parties blanches et vert pâle...
Linguine de crevettes à l’orientale
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des linguine de crevettes à l’orientale : 500 g Linguine 600 g Crevette crue décortiquée 6 Gousse pour l’ail écrasée et émincée...
Cabillaud façon gravlax aux épices
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du cabillaud façon gravlax aux épices : 600 g Filet de cabillaud ou lieu jaune 50 g Sucre 1 c. à soupe...
Nouilles au boeuf épicé
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des nouilles au boeuf épicé : 500 g Boeuf haché 200 g Cacahuète salée 400 g Nouille de riz plate 1 Tête...
Cailles farcies au foie gras et aux cèpes
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des cailles farcies au foie gras et cèpes : 4 Caille 4 tranches Poitrine fumée 80 g Foie gras cru 1 tranche...