Chaussons poivron-tomate-oignon (Cocas à la frita)
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Tomates 1 Poivron vert 1 Oignon jaune 1 Gousse pour l’ail frais Piment pour l’Espelette 250 g Farine Huile pour l’olive 1 Jaune pour...
Brocoli malai grillé
Le brocoli devient tendre et carbonisé lorsqu’il est étouffé dans une marinade crémeuse au fromage et grillé. Nous aimons la facilité de déplacer les fleurons en brochette sur le gril,...
Salsa aux tomates rôties et à l’avocat
Cette trempette est inspirée de la salsa de aguacate et du guasacaca vénézuélien, deux condiments qui contiennent de l’avocat mélangé jusqu’à consistance lisse surtout qu’une purée grossière comme dans le...
Wraps de laitue au steak et aux champignons façon Kalbi
Pour tous les fans de barbecue coréen, cette version au steak et aux champignons est marinée dans une marinade de style kalbi avant pour l’être jetée sur le gril. Utilisez...
Soupe froide courgette-coriandre
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Courgettes bio 10 cl Bouillon de légumes 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 6 brins Coriandre 1 c. à café Graines de coriandre Sel...
César au concombre avec chapelure épicée
Ce arôme césarien réinvente le traditionnel de plusieurs façons. Tout pour l’abord, les concombres remplacent la romaine pour conserver les choses plus rafraîchissantes. Pas besoin de s’inquiéter de l’émulsification de...
Crêpe Pakora à la bette à carde avec tomates éclatées
Cette belle crêpe épicée sans gluten est faite avec de la farine de pois chiche, aussi connue sous l’appelation de farine de g ou de garbanzo, ou besan, en ourdou...
Yaourt glacé à l’huile d’olive, billes de melon marinées au miel et à la verveine
Pour 4 personnes Ustensiles 1 sorbetière 1 cuillère à pomme parisienne Ingrédients 200 g Yaourt 10 cl Lait de chèvre 1 Melon 1/2 Citron bio 1 Orange 50 g Sucre...
Le meilleur macaroni au fromage de BA
Temps actif 30 minutes Temps total 1 heure 10 minutes Cette composition culinaire de macaroni au fromage cuit au four est notre optimal platonicien du traditionnel de la nourriture réconfortante :...
Français 75
Temps actif 5 minutes Temps total 5 minutes Le French 75 est cette créature rare pour l’un petit cocktail : assez élégant pour vous donner l’impression que c’est le réveillon...
Sauce Tartare Classique
Temps actif 10 minutes Temps total 10 minutes Cette composition culinaire de sauce tartare maison ne s’apparente peu à la variété que l’on trouve dans les petits paquets de condiments...
Salade de fromage halloumi poêlé et de nectarines
Chaque personne sait qu’une bonne salade est dans la vinaigrette, et ne vous méprenez pas, celle-là est très bonne ; mais maintenant, tout est question de saveur et de contraste...