Ce ragoût d’idées sud-asiatique tire sa saveur non pas des produits laitiers ou du lait de coco, mais de la purée de plusieurs des haricots dans le bouillon durant la…
Soupe au pistou de printemps
Pour 5 personnes Ingrédients 200 g Haricots blancs secs 100 g Coquillettes 20 g Parmesan 2 L Bouillon de légumes 1 botte Asperges 3 Carottes 1 branche Céleri 1 Oignon…
Palourdes au jambon croustillant et haricots blancs
Dans cette composition culinaire, la viande est un assaisonnement et non un composant principal – ce petit morceau de porc salé est essentiel pour apporter de la profondeur aux palourdes…
Espadon aux asperges et aux haricots
L’espadon est excellent pour les applications chaudes et rapides comme cette poêle élastique du bouqin de cuisine I Dream of Dinner (So You Don’t Have To) pour l’Ali Slagle, car…
Gigot d’agneau, flageolets, haricots verts
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Gigot d’agneau manchonné avec l’os 2 branches Romarin frais Plusieurs Têtes pour l’ail 2 c. à soupe Huile pour l’olive 30 g Beurre Sel et…
Paupiettes de veau à la coppa et à la sauge
Pour 4 personnes Ustensiles Ficelle de cuisine Ingrédients 4 Fines escalopes de veau 400 g Chair à saucisse (chez le boucher) 90 g Coppa 20 cl Bouillon de volaille 100…
Pavés de cabillaud à la purée de haricots blancs
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pavés de cabillaud sans peau de 150 g chacun 500 g Haricots blancs cuits 80 g Beurre demi-sel 1 Gousse pour l’ail 2 Echalotes 1…
Haricots blancs à la tomate et poitrine de porc
Pour 6 personnes Ingrédients 6 tranches Poitrine de porc 300 g Haricots blancs secs 800 g Chair de tomate en cubes 2 oignons 1 Gousse pour l’ail 1 bouquet Persil…
Bouillon aux légumes et au lard
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Cocos plats 200 g Haricots blancs 150 g Haricots rouges 300 g Épinards 1 bouquet Basilic 1 Oignon blanc 150 g Petites pâtes 150…
Cassoulet au porc et confit de canard de Castelnaudary
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la cuisson des haricots : 800 g Haricots lingots 1 carcasse Poulet 500 g Couenne de porc 3 Carottes 2 oignons 1 c. à soupe…