Salade De Haricots Verts

Salade de Haricots Verts

La salade de haricots verts est un plat frais et léger, idéal pour accompagner vos viandes ou pour profiter d’un déjeuner estival. Riche en vitamines et en saveurs, cette salade se prépare rapidement et offre un parfait équilibre entre croquant et douceur.

Ingrédients

• 500 g de haricots verts frais
• 2 tomates (coupées en dés)
• 1 petit oignon rouge (émincé)
• 50 g de noix (concassées)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre (au goût)
• Quelques feuilles de basilic (pour la garniture)

Instructions

1. Préparation des haricots verts

   • Lavez les haricots verts et retirez les extrémités.
   • Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
   • Plongez-les dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez et réservez.

2. Mélanger les ingrédients

   • Dans un grand saladier, ajoutez les haricots verts refroidis, les dés de tomates et l’oignon rouge émincé.
   • Ajoutez les noix concassées pour une touche croustillante.

3. Préparer la vinaigrette

   • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Battez bien pour émulsionner.

4. Combiner le tout

   • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
5. Servir
   • Décorez avec quelques feuilles de basilic et servez frais.

Bon appétit !