Titre : Steaks d’épaule de porc Mojo grillés avec bananes plantains
Résumé : Ce délicieux plat de steaks d’épaule de porc marinés dans une sauce Mojo et grillés à la perfection est accompagné de bananes plantains croustillantes et savoureuses. La combinaison des saveurs citronnées de la marinade Mojo et de la douceur des bananes plantains fait de ce plat un véritable régal à déguster en famille ou entre amis. Suivez cette recette facile pour créer un festin qui plaira à tous vos convives.
Recette :
Ingrédients :
– 4 steaks d’épaule de porc épais
– 4 bananes plantains mûres
– 3 gousses d’ail, émincées
– 1 piment rouge, épépiné et haché
– Le jus de 2 citrons
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
Instructions :
1. Préparer la marinade Mojo :
– Dans un bol, mélangez l’ail émincé, le piment rouge haché, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la coriandre fraîche, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez une partie de la marinade pour badigeonner les steaks pendant la cuisson.
2. Marinade du porc :
– Placez les steaks d’épaule de porc dans un plat peu profond et versez la marinade Mojo dessus, en s’assurant de bien les enrober. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
3. Préparation des bananes plantains :
– Pendant que le porc marine, préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Pelez les bananes plantains et coupez-les en tranches épaisses. Badigeonnez légèrement les tranches de banane avec de l’huile d’olive.
4. Grillade :
– Retirez les steaks d’épaule de porc de la marinade et placez-les sur le gril préchauffé. Faites-les griller pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement caramélisés.
5. Grillade des bananes plantains :
– Pendant que les steaks de porc grillent, placez les tranches de banane plantain sur le gril préchauffé. Faites-les griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Servir :
– Retirez les steaks d’épaule de porc et les bananes plantains grillées du gril. Laissez reposer les steaks pendant quelques minutes avant de les trancher. Servez les steaks tranchés avec les bananes plantains grillées. Vous pouvez accompagner ce plat avec des légumes grillés, du riz ou une salade verte.
Profitez de ce délicieux plat de steaks d’épaule de porc Mojo grillés avec bananes plantains pour ravir vos papilles et étonner vos invités ! La marinade Mojo apporte une explosion de saveurs à la viande de porc, tandis que les bananes plantains apportent une texture croustillante et sucrée. Bon appétit !
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