Ragoût de tofu et de fruits de mer épicé
Ingrédients 1 cuillère à soupe. huile de pépins de raisin ou extra vierge ½ petit oignon, haché finement 2 oignons verts, parties blanches et vert pâle seulement, émincées 2 gousses...
Soupe au poulet et au riz avec huile de Garlicky Chili
Cette soupe de poulet frit garnie d'ail frit a le goût d'être cuite, mais se prépare en un tour de main. .
Œil de côtes au beurre
Ingrédients Biftecks de bœuf côtelé épais de 1 2 "(environ 2 lb) Sel casher, poivre fraîchement moulu Tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus encore 3 c. À soupe Beurre sans...
Romanesco poêlé aux noisettes et morceaux croustillants
Ingrédients 1 tête moyenne de romanesco ou de chou-fleur (environ 2 lb), parée Sel casher 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, et plus pour arroser 2 cuillères à...
Côtes levées au vin rouge et au soja braisées
Ingrédients 4 lb de côtes de bœuf désossées et épaisses de 2 po ou 5 lb de côtes de porc coupées en travers, de 2 po d'épaisseur (style flanken), coupées...
Crème aux oeufs à la vapeur de dashi
Ingrédients Dashi végétalien 8 champignons shiitake séchés ½ oignon blanc ou jaune, émincé 5 gousses d'ail 4 pièces kombu "4×4" Oeufs cuits à la vapeur 2 oignons verts 5 gros...
Fenouil croustillant de Gochujang
Ingrédients 1 gros bulbe de fenouil, tiges et parties vert foncé enlevées Sel casher 1 ½ "morceau de gingembre, pelé, haché finement 1 petite gousse d'ail, hachée finement 2 cuillères...
Chou frisé cuit
Ingrédients 1 gros bouquet violet ou tout autre genre de chou frisé 1 cuillère à soupe. huile de pépins de raisin ou extra vierge 2 gousses d'ail hachées finement 1...
Sandwichs Verts et Haricots
Ingrédients 1 15 oz. Cannellini (haricots blancs) hachés, rincés 2 cuillères à soupe. Sauce Scallion Sésame 1 cuillère à soupe. jus de citron frais (½ citron réservé) Sel casher Restes...
Cuisses de poulet Big Batch
Ingrédients 8 gousses d'ail finement râpées 1½ c. flocons de piment de couleur rouge broyés 2 cuillères à soupe. mon chéri 5 c. À soupe huile de pépins de raisin...
Œufs marinés au soja
Ingrédients 6 gros oeufs 5 gousses d’ail pelées 3 piments séchés de árbol ou 1 c. flocons de piment rouge bordeaux broyés Tasse de sauce soja 3 c. À soupe...
Parmesan à la courge musquée
Ingrédients 6 c. À soupe huile d'olive extra vierge, divisée 3 anchois à l'huile, hachés finement 3 gousses d'ail finement râpées 1 c. À thé flocons de piment rouge bordeaux...