Croquettes de pommes de terre au gorgonzola de Mina
Pour 5 personnes Ingrédients 1 kg Pommes de terre à chair ferme 200 g Gorgonzola 150 g Chapelure 100 g Pecorino râpé 3 Oeufs 4 branches Persil 4 branches Menthe...
Arancini : boulettes de riz aux épinards
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz à risotto 1 poignée Pousses pour l’épinards 2 boules Mozzarella 60 g Parmesan râpé 1 Oignon 1 L Bouillon de légumes 100 g...
Croquettes au chocolat et piment d’Espelette
Pour 4 personnes Ingrédients Huile de friture Pour la ganache : 250 g Chocolat sombre 10 cl Lait 6 cl Crème liquide 1/2 c. à café Piment pour l’Espelette Pour...
Rice balls de Noël
Pour 8 personnes Ingrédients 250 g Riz japonais Sucre Sauce soja Vinaigre de riz Poivre du moulin Sésame blanc Sésame sombre 1 à 2 Grandes feuilles pour l’algue nori Pour...
Boulettes de poulet aux pommes de terre et poivrons, sauce pesto
Une composition culinaire originale et gourmande, pour changer des traditionnelles boulettes de boeuf à la sauce tomate. Ce plat complet plaira à toute le domaine !
Tajine de boulettes kefta, artichauts et fèves
Une composition culinaire de tajine aux boulettes kefta, de famille et printanière. Attention, la cuisson des fèves à l’eau est très rapide, elles doivent être encore fermes quand vous retirez...
Croquettes de quinoa
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des croquettes de quinoa : 200 g Quinoa 1 Oeuf 1 Oignon émincé finement 2 c. à café Curcuma 2 c. à...
Cromesquis de foie gras et pain d’épices à la mangue
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des cromesquis de foie gras et pain pour l’épices à la mangue : 250 g Foie gras 2 Blanc de poulet cuit...
Croquettes de jambon serrano
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de croquettes de jambon serrano : 150 g Jambon serrano 1 Oignon 30 cl Lait 50 g Beurre 75 g Farine 2...
Gratin de macaroni aux boulettes de viande et à la tomate
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gratin de macaroni aux boulettes de viande et à la tomate : 500 g Macaroni 250 g Tomate concassée en boîte...