Rouleaux d’été de poisson au curcuma vietnamien
Cette composition culinaire est l’hommage de Tyna Hoang au Chả Cá Lã Vọng de Hanoi, un plat de poisson frit assaisonné de curcuma, de pâte de crevettes et pour l’aneth...
Salade de fruits du tigre
Ingrédients 1 lb de fruits à noyau non mûrs (comme les prunes, les nectarines ou les pêches), les poires ou les mangues, tranchées finement 1 piment serrano, épépiné si désiré,...
Salade de poulet saine
Ingrédients 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1–1½ lb au total) 3 c. sel casher, et plus encore 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale profonde 3 concombres...
Sauce mojo
Ingrédients Jus de 1 orange Jus de 2 limes 1 piment serrano ou jalapeño, tige enlevée, fendue dans le sens de la longueur 1 gousse pour l’ail ½ tasse de...
Boulettes de viande Mojo
Ingrédients 1 tasse (emballé) de brins de coriandre, divisés, plus plus pour servir 1 œuf très large ⅔ tasse de panko (chapelure japonaise) 1 c. cumin en poudre 2 cuillères...
Poulet frit sans gluten
Ingrédients 2 tasses de babeurre 3 c. plus ¾ c. Cristal de diamant ou 5¾ c. Morton casher, divisé 4 lb de cuisses de poulet, pilons et / ou ailes...
Black Bass avec salade de noix de coco et d'herbes
Ingrédients ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée 3 c. huile de coco vierge ou une huile neutre (telle que pépins de raisin ou végétale) 2 échalotes moyennes,...
Elote
Tout ce que vous aimez dans le maïs de rue mexicain – les cerneaux carbonisés, la sauce crémeuse-épicée-salée, beaucoup de citron vert – sans le gril. .
Courges d'été grillées douces et épicées
Ingrédients 4 courgettes ou courgettes d'été de taille moyenne (environ 1,5 lb au total) Sel casher ⅓ tasse de miel Tasse de vinaigre de riz non assaisonné ¼ tasse de...
Wraps épicés à la laitue
Les enveloppements de laitue sont sans doute nos dîners favoris d'été les soirs de semaine: cuisine minimale, saveurs et fraîcheur maximales. .
riz à sushis
Ingrédients Riz assaisonné 1 tasse de riz à sushi à grains courts 1 c. sel kasher, et plus encore 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz non assaisonné 1½ c....
Salade miellée, jicama et mangue
Ingrédients ½ petit miellat ou melon Snow Kiss (environ 1 lb) 1 petit ou ½ gros jicama (environ 14 oz), pelé, finement tranché en rondelles 1 mangue mûre mais ferme,...