Courge butternut

Ragoût Manitou aux raviolis

Ragoût Manitou aux raviolis Le Ragoût Manitou aux raviolis est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées froides d’hiver. Ce mélange de ragoût de viande mijoté lentement avec...

Soupe de maïs à la Trinité

Recette de Soupe de maïs à la Trinité Résumé : Découvrez une soupe délicieusement crémeuse et parfumée, originaire de Trinité-et-Tobago. Cette recette traditionnelle utilise du maïs frais pour obtenir une...

Bols de tempeh avec sauce au beurre de noix

Inspiré de la salade indonésienne gado gado, ce plat végétarien transforme les légumes chauds cuits à la vapeur en un repas complet à l’aide de tempeh doré et croustillant, pour...

Trini Callaloo

Callaloo est profondément enraciné dans l’oeuvre des Caraïbes, avec des origines remontant au 16ème siècle, quand les Africains réduits en esclavage utilisaient la vie végétale locale et les aromates prêts...

Sauce piquante à la citrouille

Cet élixir épicé et velouté fonctionne sur tout, des tamales aux œufs brouillés, explique Maricela Vega, chef du restaurant Atlanta 8ARM et fondatrice de Chicomecóatl, une organisation centrée sur les...

Potiron aux noix épicées

Ingrédients 8 portions Noix épicées confites 1½ tasses pour l’amandes, de noix ou de pacanes crues 3 Cuillère à soupe sirop pour l’érable pur 1 Cuillère à soupe huile végétale...

Larbe d’automne

Ingrédients Poudre de riz grillé ¼ tasse de riz gluant sec 1 tige de citronnelle, tiers inférieur seulement, couches extérieures résistantes enlevées, tranchées finement 1 morceau de galanga de 1...

Parmesan à la courge musquée

Ingrédients 6 c. À soupe huile d'olive extra vierge, divisée 3 anchois à l'huile, hachés finement 3 gousses d'ail finement râpées 1 c. À thé flocons de piment rouge bordeaux...