Poulet Tomate Pulao
Un yakhni pulao traditionnel est méticuleusement préparé en faisant mijoter du riz basmati dans un bouillon aromatique de poulet, pour l’agneau ou de chèvre. Dans cette version, les cuisses de...
Relajo
Ingrédients 4 piments pasilla moyens, épépinés, coupés en morceaux de 1 “ 6 gousses pour l’anis étoilé 4 bâtons de cannelle de 3 “ 4 feuilles de laurier séchées ¼...
Aubergine à la Adobo
L’adobo – à la fois un style de préparation et l’appelation pour l’un plat – est l’un des aliments les plus identifiés des Philippines, souvent nommé son plat national. Pour...
Khichdi
Ce ragoût de haricot mungo indien et de riz épicé est pratiquement fait pour les jours de maladie car il nécessite peu pour l’efforts et est très réconfortant. Mais c’est...
Courge d'été grillée
Ingrédients ½ tasse plus 3 c. huile d'olive extra vierge, et plus pour le gril 1 gousse d'ail finement râpée ¼ tasse de vinaigre de vin blanc 4 courgettes et...
Cuisses de poulet rôti aux petits pois
Ingrédients 6 cuisses de poulet avec peau, non désossées (environ 2 1/2 lb au total) 1 cuillère à soupe. coriandre moulue Sel casher 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra...
Porc Marbella
Ingrédients 2 1 lb filets de porc 2 c. À thé sel casher 1 tasse de vin blanc sec ½ tasse de pruneaux dénoyautés, déchirés en deux Tasse de sucre...
Tajine d'agneau
Ingrédients 2 lb épaule d'agneau désossée, excès de graisse coupée, coupé en morceaux de 2 " Sel casher 3 c. À soupe huile d'olive extra vierge 1 gros oignon jaune,...
Enchiladas Divorciadas
Ingrédients Salsa Verde 1 cuillère à soupe. huile végétale ½ oignon blanc, haché grossièrement 4 gousses d'ail, écrasées 3 petits piments serrano, coupés en deux dans le sens de la...
Meilleur Bolognaise
Ingrédients 1 oignon moyen, haché 1 branche de céleri hachée 1 petite carotte, pelée, hachée 3 c. À soupe huile d'olive extra vierge 1 lb de mandrin de boeuf haché...
Pâtes Fagioli
Ingrédients 8 oz haricots blancs moyens séchés (comme les cannellinis), trempés toute la nuit si possible Sel casher 4 carottes, récurées, hachées grossièrement 1 poireau, parties blanches et vert pâle...
Bouillon de légumes instantané
Ingrédients 1 cuillère à soupe. huile végétale 2 oignons moyens, non pelés, coupés en deux 2 branches de céleri coupées en deux sur le arôme 2 imposantes carottes (6–8 oz...