Granité de pastèque
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du granité de pastèque : 800 g Pastèque 30 cl Eau 200 g Sucre en poudre Quelques feuilles Menthe fraîche Réalisation 1...
Granité aux pommes et nectarines
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du granité aux pommes et nectarines : 1 kg Pomme 3 à 4 Nectarine ou pêche jaune 1 Citron jaune non traité...
Crème glacée au chocolat façon Opéra
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée au chocolat façon Opéra : 3 Jaune pour l’oeuf 30 cl Lait entier 20 cl Crème liquide 12...
Glace façon cheesecake au thym, miel et pignons
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la glace façon cheesecake au thym, miel et pignons : 500 g Fromage blanc 20 cl Crème liquide entière 100 g...
Sorbet façon tarte amandine & mirabelles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du sorbet façon tarte amandine & mirabelles : 500 g Mirabelle 200 g Sucre 4 Biscuit italien amaretti 30 g Amande éffilée...
Glace façon tarte tatin caramélisée
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la glace façon tarte tatin caramélisée : 700 g Pomme acidulée 1 Gousse de vanille 225 g Sucre Pour le caramel...
Sorbet façon tarte au citron meringuée
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de sorbet façon tarte au citron meringuée : 3 Citron 125 g Sucre 25 g Miel 2 c. à soupe Lemon curd...
Crème glacée façon clafoutis cerises – pistaches
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée façon clafoutis cerises – pistaches : 3 Jaune pour l’oeuf 30 cl Lait 20 cl Crème fraîche 80...
Crème glacée façon charlotte aux fraises
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée façon charlotte aux fraises : 500 g Fraise 120 g Sucre 1/2 Gousse de vanille 3 Jaune pour...