Chou-fleur au four collant et épicé

Chou-fleur au four collant et épicé

Battre et cuire au four de gros fleurons de chou-fleur leur donne un extérieur légèrement craquelé, juste assez riche, parfait pour enrober un glaçage gochujang collant et sucré. .

Champignon Sloppy

Champignon Sloppy

«Ce plat est notre riff sur la crêpe au sésame de Vanessa’s Dumpling House avec sauce au bœuf du Sichuan», déclare Justin Lee, chef et propriétaire de Fat Choy à…

Dakgalbi

Dakgalbi

Le plat de poulet sauté coréen bien-aimé dakgalbi est épicé, sucré, aromatique et réconfortant – et il se rassemble en quelques étapes faciles et dans une seule casserole: faites mariner…

Poisson entier Ssam

Poisson entier Ssam

Ingrédients 3 cuillères à soupe huile végétale, divisée 1 gros blanc pour l’oeuf Sel casher 1 2½ – 3 livres. poisson blanc entier avec la tête (comme le branzino, le…

Bols Farro du marché fermier

Bols Farro du marché fermier

Ingrédients 1 tasse de farro semi-perlé 1 c. sel casher, et plus 4 gros œufs 1 gros radis pastèque ou 6 à 8 radis rouges, parés, tranchés finement sur une…

Hasselback Short Rib Bulgogi

Hasselback Short Rib Bulgogi

Ingrédients Ssamjang 1 échalote, hachée très finement ¼ tasse de miso blanc 1 c. gochujang (pâte de piment coréen) ou sauce chili piquante (comme la Sriracha) 1 c. sucre 1…

Sandwich au pain de viande Bulgogi

Sandwich au pain de viande Bulgogi

Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée, plus plus pour casserole 2 gros œufs ½ pomme moyenne, frottée, épépinée, finement râpée (jeter toute pelure non râpée) 6 oignons verts,…

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae

Ingrédients 6 onces. poitrine de porc ou épaule de porc ou 4 oz Bacon 1 petit oignon, haché finement 2 tasses de kimchi Napa au chou, hachées, avec jus 2…