Vada Pav avec chutney sec à la noix de coco et à l’ail
La cuisine de rue est l’une des choses qui me manque le plus dans la vie en Inde, en particulier le vada pav. Imaginez une galette de pommes de terre...
Garam Masala de la mère de Rachel
Chaque foyer de la diaspora sud-asiatique a sa sain version du garam masala, le mixe pour l’épices bien-aimé dont l’appelation se traduit littéralement de l’hindi par “épice chaude”. Cette composition...
Oeuf Bhurji Strata
Cette couche moelleuse et moelleuse est faite de pain au levain rassis pour l’un jour, pour l’œufs, de poireaux sautés et de poivrons. Les saveurs sont inspirées du bhurji aux...
Ladoos à la noix de coco salée
Sucré et juste un peu salé avec un léger bourdonnement de cardamome, ces adorables petits ladoos sont parfaits pour toutes les célébrations, de Diwali à la Saint-Valentin, ou simplement pour...
Aubergine Biryani
Il est indéniable que ce biryani végétarien parsemé pour l’aubergines soyeuses est un travail pour l’amour. Il est aussi indéniable que le résultat terminal en vaut la peine. .
Jalebi
« Bébé, je regardais avec émerveillement ma mère sortir un jalebi après l’autre de la poêle à frire, formant des tas alléchants de spirales pour l’orange. Rien ne vaut de rassembler...
Tarte Samosa Aux Oignons Caramélisés Et Fontina
Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une...
Aloo Gobi (pommes de terre et chou-fleur)
Ingrédients 2 pommes de terre roussettes moyennes, coupées en bâtonnets de 2 " 1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets 5 c. À soupe huile d'olive extra vierge, divisée 1...
Saag Paneer
Ingrédients ¼ tasse plus 2 c. ghee ou huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe. graines de coriandre ¼ c. cardamome moulue 1 petit oignon, haché 1 gousse d'ail,...
Poisson orange en parchemin
Ingrédients 5 gousses d'ail finement râpées 1 petit piment vert indien ou piment serrano, haché finement 1 morceau de gingembre pelé, finement râpé 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra...
Dahi Toast
Ingrédients ¼ tasse plus 6 c. huile d'olive extra vierge 1½ c. graines de moutarde noire 24–30 feuilles de curry fraîches ½ oignon de couleur rouge moyen, haché finement 2...
Chutney aux cacahuètes
Ingrédients 2 petits piments verts indiens ou serrano, coupés en deux 1 pièce de 1½ "de gingembre, pelée et coupée en quartiers ½ tasse de coriandre hachée ½ tasse d'arachides...