Salade de choux verts au fenouil mariné et noix de coco
Inspiré par le chef et personne Marvin Woods, ce mixe de légumes verts rustiques, de fenouil mariné et de vinaigrette épicée à la noix de coco apporte une liberté aux...
Chicharrones et Salsa Verde
Ingrédients 8 onces chicharrones, brisées en morceaux de 1 po (environ 6 tasses), divisées 2 cuillères à soupe. saindoux, graisse de bacon ou huile végétale 3 piments jalapeños ou serrano,...
Haricots super frits
Ingrédients 16 gousses pour l’ail écrasées 3 15 onces. boîtes de conserve de haricots noirs, rincés ¼ tasse de saindoux, graisse de canard, schmaltz ou huile pour l’olive extra vierge...
Almejas con Alguashte
Ingrédients 2 cuillères à soupe. graines de coriandre 3 tomates moyennes (environ 1 lb), hachées grossièrement 1 oignon moyen, haché grossièrement 6 gousses pour l’ail 3 piments jalapeños, hachés grossièrement...
Tomates mijotées à l’huile d’olive avec Cotija
Ingrédients 2 imposantes ou 3 petites tomates anciennes (environ 1 lb) 1 cuillère à café Cristal de diamant ou ½ c. sel casher 2 imposantes gousses pour l’ail, tranchées finement...
Bol de maïs et pois chiches avec tahini miso-jalapeño
Ingrédients Tahini 1 morceau de gingembre de ¾ po, pelé et râpé finement 2 petits piments jalapeños, épépinés, hachés 2 petites gousses pour l’ail, finement râpées 1 tasse de feuilles...
Salade de cuillère de brocoli avec vinaigrette tiède
Ingrédients 6 cuillères à soupe. pépins de raisin ou autre huile neutre 2 c. ras-el-hanout 1 gousse pour l’ail, finement râpée 2 cuillères à soupe. jus de citron frais 2...
Queso
Vous pourriez être entièrement martelé à mi-parcours du Super Bowl et réussir à faire cette queso. C’est un petit peu plus compliquée que d’ouvrir un pot de l’épicerie, mais le...
Digaag Qumbe (poulet au yogourt et à la noix de coco)
Ingrédients 3 tomates moyennes, hachées grossièrement (environ 6 tasses) 1 poivron de couleur rouge, les graines et les membranes enlevées, hachées grossièrement 2 jalapeños, les graines enlevées si vous voulez...
Tacos au poisson de style familial
Tout poisson blanc doux et feuilleté convient à cette composition culinaire de tacos, mais le moment varie en fonction de l'épaisseur de votre filet. Gardez un œil sur le poisson...
Côtelettes de porc grillées marinées
Ingrédients ½ tasse plus 3 c. huile d'olive extra vierge, divisée, et plus pour le gril 4 côtelettes de porc avec os (environ 10 oz chacune) Sel casher, poivre fraîchement...
Nachos au poulet du Chili
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ail hachées 1 oignon de couleur rouge moyen, haché, divisé 1 cuillère à soupe. pâte de tomate ou achiote...