Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Brocciu frais 18 Cannelloni 2 Oeufs 1 branche Blette 2 branches Persil 5 feuilles Mente ou nepita 500 g Restes de daube au boeuf...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 L Bouillon de poule maison 800 g Fèves fraîches (200 g écossées) 400 g Petits pois (150 g écossés) 200 g Cocos plats coupés en...
Pour 5 personnes Ingrédients 6 Radis 2 Poireaux 3 Carottes 10 Asperges 250 g Pâtes longues (genre linguine, spaghetti…) Graines de sésame Pour la sauce : 1 Citron 4 c....
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Farine 4 Oeufs 400 g Fromage de montagne râpé (genre Sbrinz) 50 cl Lait 50 g Beurre 150 g Oignons émincés 1 botte Ciboulette...
Pour 4 personnes Ingrédients 200 ml Crème liquide 10 g Parmesan râpé Pour les pâtes fraîches : 500 g Semoule de blé dur 2 Oeufs 15 cl Eau Farine Pour...
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Pâtes fraîches (tagliatelles ou autres) 2 Endives 2 gousses pour l’ail 2 Citrons jaunes bio 2 Citrons beldi bio 1 morceau Poutargue 1 morceau...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Saucisses diots ou 4 saucisses fumées individuelles 250 g Crozets 1 Oignon 150 g Beaufort ou gruyère 30 cl Crème liquide entière 2 c. à...
Ingrédients 3 gros bulbes de fenouil (environ 2½ lb) ½ tasse pour l’huile pour l’olive extra vierge 6 filets pour l’anchois garnis pour l’huile 6 gousses pour l’ail, tranchées finement...
Ingrédients 1 cuillère à soupe. grains de poivre sombre 8 oz. guanciale (jowl de porc salé) 1¾ tasse de fèves fraîches (à partir pour l’environ 1¾ lb de gousses) ou...
Ingrédients 1 lb de spaghetti ⅔ tasse pour l’huile pour l’olive extra vierge 1 épaisse asperge, parée, tranchée finement en diagonale profonde 4 gousses pour l’ail, écrasées 4 bandes de...
Ingrédients 1¼ tasse pour l’huile pour l’olive extra vierge, divisée 1 gousse pour l’ail écrasée 1 oz Feuilles pour l’herbes rustiques mixtes (comme le romarin, la sauge, le thym et...