Callaloo
Originaire pour l’Afrique de l’Ouest, le callaloo, un plat braisé de légumes-feuilles, fait partie intégrante de la cuisine des Caraïbes. Callaloo est si important pour la région qu’il est le...
Tarte aux amandes d’Estrémadure
Le chef James Martin avait deux objectifs en concevant un met sucré signature pour Bocadillo Market à Chicago, l’un de nos 10 meilleurs nouveaux restaurants de 2022 : mettre en...
Biscuits au babeurre avec sauce au curry
Les blocs de curry roux sont un aliment de base des garde-manger coréens, prêts à être transformés en un repas quasi instantané avec l’ajout de légumes-racines et de morceaux de...
OEufs cocotte au bleu de Termignon, champignons et myrtilles
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Oeufs extra-frais 160 g Bleu de Termignon 20 cl Crème fraîche entière 400 g Champignons de Paris 50 g Myrtilles 5 cl Fond de veau...
Tarte aux pacanes au chocolat et à la crème chantilly
Cette composition culinaire de tarte aux pacanes au chocolat soyeuse et croustillante est le secret pour apaiser chacun de vos convives au repas-partage. La chef pâtissière Liana Sinclair de Supperland...
Trempette aux patates douces et au fromage bleu
Le Supperland de Charlotte, en Caroline du Nord, l’un de nos 10 meilleurs nouveaux restaurants de 2022, est un « steakhouse du sud rencontre un repas-partage à l’église », alors...
Macaroni au fromage et au miso
Le miso a le pouvoir de rajouter de l’umami à toutes sortes de plats, et le macaroni au fromage ne fait pas exception. Le chef Chris Rogienski de Charlotte, dans...
Pizza à la pâte de chou-fleur, tomates cerises et mozzarella
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Chou-fleur 150 g Tomates cerises jaunes et rouges 1/2 Oignon de couleur rouge 1 poignée Roquette 1 Oeuf 1 boule Mozzarella 30 g Parmesan 90...
Rouleaux de saucisses aux courgettes
Si vous avez relégué les rouleaux de saucisses uniquement à la catégorie des amuse-gueules, vous manquez quelque chose. Remplis de légumes, ils font un repas ou un déjeuner splendide qui...
Gyoza et légumes verts au beurre chili
Au restaurant Orfali Bros de Dubaï, le chef et restaurateur syrien Mohamad Orfali réinvente le shish barak, un plat populaire du Levant constitué de boulettes de bœuf dans une sauce...
Congee Pot Pie
Pouvons-nous convenir qu’il y a peu de problèmes que les biscuits ne résoudront pas ? À LA Yangban Society, l’un de nos 10 meilleurs nouveaux restaurants de 2022, deux sources de...
Riz au poulet et à la noix de coco avec tomates Nuoc Cham
Riche, coco, schmaltzy, brillant, funky et acidulé, ce repas de poulet à la poêle émoustille les papilles à tous les niveaux. Les cuisses de poulet avec peau et os sont...