Sandwich au chutney de concombre et coriandre
Dès que la période estivale commence, j’ai envie de tout ce qui est acide. En ce qui me concerne, cela signifie du chutney vert à chaque repas. À elle seule,...
Tomates farcies à la viande et aux herbes
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Veau haché 200 g Chair à saucisse 12 Tomates jaunes et rouges 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil 3 brins Thym...
Gâteau au citron et à la ricotta
S’il s’agit de ricotta, pensez au-delà des garnitures et des pâtes. Sa saveur douce et sa teneur élevée en matières grasses en font un ajout optimal aux gâteaux, formant une...
Sauce ketchup maison
Ingrédients 500 g Purée de tomate 2 c. à soupe Huile pour l’olive 2 c. à soupe Sauce Worcestershire 2 c. à soupe Vinaigre balsamique 2 c. à soupe Sucre...
La sauce vierge
Ingrédients Pour 25 cl de sauce : 5 Tomates 2 Gousses pour l’ail pelées 10 Graines de coriandre 30 g Feuilles de basilic 30 g Feuilles pour l’estragon 30 g...
Tomates à la provençale
Pour 4 personnes Ingrédients 8 Tomates rondes 1 bouquet Persil 2 gousses pour l’ail 60 g Chapelure 4 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1 Commencez...
Blanc-manger vegan abricots-amandes
Pour 4 personnes Ingrédients 20 cl Lait pour l’amande 20 cl Crème pour l’amande 50 g Sucre de coco 2 g Agar-agar 4 Abricots 1 goutte Extrait pour l’amande amère...
Tagliatelles de courgette au pesto et aux boulettes d’agneau
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Agneau haché 1 Oeuf 4 Courgettes 100 g Parmesan 80 g Pignons de pin 60 g Chapelure 1 Citron bio 1 bouquet Persil 1...
La meilleure tarte au citron vert de BA
Une composition culinaire de tarte au citron vert remarquable est une question pour l’équilibre: le craquant de la croûte de biscuits graham maison devrait jouer avec une garniture de tarte...
Pâtes balsamiques acidulées aux tomates Sun Gold
Non seulement ces pâtes sont un succès pour leur simplicité et leur saveur, mais c’est un authentique régal qui peut être estimé chaud ou froid. Bien que la composition culinaire...
Homard au barbecue et sauce à l’armoricaine
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Homards 50 g Beurre salé 30 cl Sauce armoricaine Quelques brins Cerfeuil frais 1 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1...
La sauce armoricaine
Ustensiles 1 chinois étamine Ingrédients Pour 50 cl de sauce : 400 g Étrilles (ou de petits crabes ou de pattes et carapaces d’araignées) 125 g Tomates très mûres concassées...