Filet de porc aux cerises Agrodolce
Ce plat est comme cet ami qui ne prend jamais plus de cinq minutes pour se préparer mais qui a forcément l’aspect chic et soigné. Bien que le filet de...
Horchata
Bien avant l’essor des laits alternatifs de marque, il y avait l’horchata. Tandis que beaucoup de personnes la considèrent comme une boisson mexicaine traditionnelle (elle est souvent vendue avec pour...
Toasts aux crevettes et tomates
Il s’agit pour l’un toast dégoulinant, désordonné, à la fourchette et au couteau, plein de saveurs percutantes, fumées et d’idées espagnole. Je laisse les queues sur les crevettes car elles...
Beignets de courgettes croustillants à la noix de coco
Inspirés des bhajia, des collations frites croustillantes originaires du sous-continent indien, ces beignets de courgettes évitent les pièges de être un désordre détrempé moyen. L’humidité libérée par le salage des...
Masala crémeux aux champignons et haricots verts
Amateurs de champignons crémeux : Voici une sauce indienne croustillante qui utilise le pouvoir des champignons pour vous procurer un plat pour l’automne douillet en moins pour l’une heure. Il...
Boeuf au Beurre de Soya et Poivrons
Des tas de shishitos croquants et tendres apportent leur fraîcheur végétale accueillante à un bœuf bien doré et à une mare de sauce savoureuse lissée avec un peu de beurre....
Albondigas : boulettes de viande espagnoles
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Boeuf haché 800 g pulpe de tomates 1 Oignon 1 Oeuf 100 g Chapelure 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Concentré de...
Salade de tomates à la vinaigrette au basilic
En salant et en filtrant des tomates anciennes mûres, vous récupérez les jus légèrement sucrés et végétaux de la vedette de la période estivale, appelée eau de tomate, c’est un...
Haricots bouillon d’oignon
Ne soyez pas surpris que l’humble oignon constitue la base de ce bouillon incroyablement savoureux. Les quartiers pour l’oignons sont saisis sur leurs côtés plats, donnant des notes pour l’allium...
Pizza au poulet grillé avec sauce à la vodka
Cette pizza – de l’effet de Brandon Gray, le chef de la pizza éphémère Brandoni Pepperoni de Los Angeles – a tout pour plaire. Une base de sauce tomate-vodka piquante,...
Far breton aux pruneaux
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Pruneaux dénoyautés 1 L Lait 20 g Beurre demi-sel pour le moule 4 Oeufs 250 g Farine 120 g Sucre 1 c. à soupe...
Pâtes aux tomates râpées et beurre au miso
Il s’avère que la meilleure sauce pour pâtes sans cuisson… est un peu cuite. Il y a une raison pour laquelle la marinara traditionnel prend une heure sur la cuisinière,...