Feuilletés à la féta, tomates séchées et fenouil
Pour 8 personnes Ingrédients 12 feuilles Pâte filo 100 ml Huile pour l’olive extra vierge Pour la farce : 400 g Feta 100 g Tomates séchées finement hachées 1 bouquet...
Les bocaux : mode d’emploi
Envie de profiter lontemps des fruits et légumes de la période estivale ? C’est envisageable en suivant scrupuleusement un processus très simple qui a changé le monde de la conservation...
Cannelloni au brocciu
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Brocciu frais 18 Cannelloni 2 Oeufs 1 branche Blette 2 branches Persil 5 feuilles Mente ou nepita 500 g Restes de daube au boeuf...
Clafoutis aux abricots
Pour 6 personnes Ingrédients 600 g Abricots 4 Oeufs 25 cl Lait 20 cl Crème liquide 20 g Beurre + 20 g pour le plat 150 g Sucre + 10...
Minestrone vert aux fèves
Pour 4 personnes Ingrédients 1 L Bouillon de poule maison 800 g Fèves fraîches (200 g écossées) 400 g Petits pois (150 g écossés) 200 g Cocos plats coupés en...
Gambas marinées, asperges et poivrons grillés
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Gambas gros calibres XL 20 Asperges vertes 2 Poivrons rouges Pour la marinade : 1 Citron jaune 1 Citron vert 1 Gousse pour l’ail 1...
Gâteau magique au nutella, noisettes croustillantes
Pour 6 personnes Ingrédients 160 g Sucre en poudre 100 g Noisettes émondées (sans peau) 60 g Farine 3 c. à soupe Nutella 25 cl Lait 70 g Beurre 2...
Bruschettas tout légume
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Courgette 1 citron confit 12 Tomates cerises 50 g Pecorino frais 8 tranches Pain de seigle Quelques feuilles Menthe Quelques feuilles Basilic 1 Gousse pour...
Trifle aux cerises
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Cerises 300 g Mascarpone 50 g Sucre semoule 8 Biscuits cuillère 3 Oeufs 5 cl Jus de cerises 1 c. à café Extrait amande...
Salade toute verte, oeufs mollets, vinaigrette à la tapenade
Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte artichauts poivrade 1/2 Salade romaine 200 g Haricots verts 4 Oeufs frais 1 Citron 5 cl Vin blanc 3 c. à soupe Huile pour...
Risotto aux fèves, crabe et graines germées
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Riz à risotto 150 g Fèves pelées 1 boîte Crabe au naturel 30 g Parmesan râpé 1 Oignon 60 cl Bouillon de légumes 3...
Risotto d’épeautre crémeux à la truffe
Pour 4 personnes Ingrédients 160 g Épeautre 1 Carotte 1 Oignon 1 Gousse pour l’ail 1 Feuille de laurier 80 g Parmesan râpé 40 g Truffe haché 12 g Copeau...