Pour 6 personnes

Ustensiles

MOULE 22 CM DE Ø

Ingrédients

3
Oeufs
125 g
Poudre pour l’amande
140 g
Sucre blond de canne
10 cl
Huile pour l’olive fruitée
40 g
Cacao en poudre
10 cl
Eau chaude
60 g
Pignons torréfiés
1/2 c. à café
Bicarbonate
1 pincée
Sel
2 branches
Romarin
Sucre glace

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gâteau sans gluten au chocolat en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Huilez le moule avec un peu d’huile d’olive. Retirez les feuilles de la branche principale du romarin et ensuite hachez-les.

2

Dans un bol, mélangez le cacao avec l’eau chaude, rajoutez le romarin, mélangez bien et réservez.

3

Dans un récipient, fouettez les oeufs, le sucre et l’huile d’olive. Tout en mélangeant, rajoutez le cacao et ensuite la poudre d’amande, le bicarbonate et le sel, mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

4

Réservez 20 g de pignons et ensuite incorporez le reste dans la préparation, versez dans le moule et ensuite enfournez 40 min. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

5

Rajoutez les pignons réservés sur le gâteau, saupoudrez de sucre glace.