Gâteau sans gluten au chocolat, huile d’olive, pignons et romarin

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Pour 6 personnes

Ustensiles

MOULE 22 CM DE Ø

Ingrédients

3

Oeufs

125 g

Poudre pour l’amande

140 g

Sucre blond de canne

10 cl

Huile pour l’olive fruitée

40 g

Cacao en poudre

10 cl

Eau chaude

60 g

Pignons torréfiés

1/2 c. à café

Bicarbonate

1 pincée

Sel

2 branches

Romarin

Sucre glace

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gâteau sans gluten au chocolat en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Huilez le moule avec un peu d’huile d’olive. Retirez les feuilles de la branche principale du romarin et ensuite hachez-les.

2

Dans un bol, mélangez le cacao avec l’eau chaude, rajoutez le romarin, mélangez bien et réservez.

3

Dans un récipient, fouettez les oeufs, le sucre et l’huile d’olive. Tout en mélangeant, rajoutez le cacao et ensuite la poudre d’amande, le bicarbonate et le sel, mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

4

Réservez 20 g de pignons et ensuite incorporez le reste dans la préparation, versez dans le moule et ensuite enfournez 40 min. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

5

Rajoutez les pignons réservés sur le gâteau, saupoudrez de sucre glace.

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