Burger à la Salsa Verde
Ingrédients Salsa Verde 1 lb de tomatillos, sans la peau, rincés 1 petit oignon, pelé, coupé en quartiers 3 jalapeños, coupés en deux dans le sens de la longueur 1...
Potage aux têtes de violon, craquelins au sésame
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du potage aux têtes de violon, craquelins au sésame : 30 g Beurre salé 1 Blanc de poireau émincé 500 g Pomme...
Trempette au panais
Ingrédients 3 panais moyens (environ 1 lb), parés, nettoyés 3 c. À soupe noisettes blanchies 1 tasse de feuilles d’aneth ½ tasse d'huile de raisin ou d'avocat 2 piments serrano,...
CBD Sauce Caramel
Ingrédients 1 tasse de sucre ½ tasse de crème épaisse 3 c. À soupe beurre non salé, coupé en morceaux 1 c. À thé extrait de vanille ½ c. À...
Haricots sur du pain grillé
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge 1 lb de saucisse italienne sucrée ou chaude, sans boyaux 5 gousses d'ail, 3 finement tranchées, 2 finement râpées ½ c....
Crêpes au lait ribot, amandes caramélisées au sirop d’érable
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des crêpes au lait ribot, amandes caramélisées au sirop pour l’érable : 50 cl Lait ribot 75 g Yaourt 350 g Farine...
Steak pan-rôti avec le brocoli croustillant
Ingrédients 2 influentes têtes de brocoli (environ 2,5 kg au total) 6 c. À soupe plus ¾ tasse d'huile d'olive extra-vierge ½ c. À thé sel casher, divisé, et plus...
Tostadas d'omble chevalier
Ingrédients Vinaigrette aigre-salée 3 c. À soupe sauce poisson 1 tasse de vinaigre de riz non assaisonné ¼ tasse d'oignons verts émincés 1 ½ "morceau de gingembre, pelé, finement râpé...
Poulet rôti aux tomates
Ingrédients 2 c. À thé huile d'olive extra vierge 125 grammes. bacon (environ 4 tranches), tranché en travers ¼ "d'épaisseur 2 échalotes émincées Tasse de vin blanc sec 2 gousses...
Mezcal Sour
Ingrédients 1½ oz. jus de citron vert 1½ oz. Yola Mezcal 1 oz Amaro Montenegro ou Nonino 1 c. À thé nectar d'agave léger 1 grand blanc d'oeuf Angostura bitters...
Bol Veggie aux lentilles noires et Harissa
Ingrédients 2 c. À thé sel kasher, et plus encore 2 tasses de lentilles noires de béluga, rincées ½ c. À thé coriandre moulue 7 c. À soupe huile d'olive...
Morue grillée à la basque
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la morue grillée à la basque : 1 kg Morue salée 200 g Chorizo 8 Poivron de padron (variété de piment...