Carpaccio de boeuf
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du carpaccio de boeuf : 400 g Filet de boeuf coupé en carpaccio par le boucher Pour le pesto : 80 g...
Soupe de melon, brebis et thym
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de soupe de melon, brebis et thym : 2 Melon 2 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à soupe Vinaigre...
Velouté de courgettes et petits pois à la menthe
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de velouté de courgettes et petits pois à la menthe : 800 g Petit pois frais 10 feuilles Menthe fraîche 1 Oignon...
Bar grillé aux herbes
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du bar grillé aux herbes : 1 pièce pour l’1,2 kg Bar Plusieurs bouquets Estragon, romarin, persil, cerfeuil, aneth… 1 Citron Huile...
Tartare de lisette et cerfeuil
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du tartare de lisette et cerfeuil : 4 Petit maquereau très frais préparé en filets par le poissonnier 1 Pamplemousse 1 c....
Ceviche de mulet
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du ceviche de mulet : 800 g Filet de mulet ou dorade 1 Oignon blanc doux 2 Tomate 1/4 Piment rougeâtre épépiné...
Brochettes de poulet chich taouk
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de brochettes de poulet chich taouk : 600 g Blanc de poulet Pour la marinade : 100 g Yaourt grec 2 Citron...
Caponata en salade
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la caponata en salade : 2 Aubergine 3 Courgette 1 branche Céleri 1 Poivron de couleur rouge 50 g Câpre 50...
Smoothie fraise-framboise et basilic
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du smoothie fraise-framboise et basilic : 500 g Fraise 200 g Framboise 50 g Sucre glace 1 Citron ( le jus) Quelques...
Clafoutis aux abricots et estragon
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du clafoutis aux abricots et estragon : 500 g Abricot mûr 4 Oeuf 60 g Sucre 40 g Farine 25 cl Lait...
Pêches pochées à la verveine
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de pêches pochées à la verveine : 8 Pêche jaune mûre 100 g Sucre 1 bouquet Verveine fraîche Réalisation 1 Commencez cette...
Feuilleté de poulet
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du feuilleté de poulet : 1 Pâte brisée 400 g Blanc de poulet coupé en bâtonnets 50 g Olive verte dénoyautée 300...