Ragoût de sanglier à la bière et aux champignons
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du ragoût de sanglier au mélange et aux champignons : 1,2 kg Cuissot de sanglier coupé en morceaux 50 cl Bière brune...
Barres de pamplemousse au zeste confit
Ingrédients sables 1 tasse de farine tout usage Tasse de sucre en poudre 2 cuillères à soupe. sucre en poudre ¾ c. sel casher ½ tasse (1 bâton) de beurre...
Chips de pommes de terre à l'oignon
Ingrédients 2 cuillères à soupe. poudre d'oignon 1 cuillère à soupe. poudre d'ail ¾ c. flocons de piment de couleur rouge broyés ½ c. sel casher 1 8 oz. sac...
Wraps d'œufs et de Merguez
Ingrédients 8 gros œufs 1 tasse de yogourt grec au lait entier 2 cuillères à soupe. jus de citron frais 1 gousse d'ail finement râpée Sel casher 2 cuillères à...
Poularde au vin jaune et morilles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la poularde au vin jaune et morilles : 1 pièce de 2 kg Poularde découpée par le boucher 50 cl Vin...
Poulet garam masala
Les draps-plats ne doivent pas être ennuyeux! Faire mariner dans du yogourt épicé vous procure à chaque fois un poulet juteux et super tendre. .
Cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de cocotte de pigeons farcis aux herbes fraîches : 6 Pigeon préparé par le boucher 1 gros bouquet Herbe fraîche (persil, cerfeuil,...
Choucroute Poulet et Bacon
Ingrédients Salade de pommes de terre 3 lb de pommes de terre Yukon Gold pour bébé Sel casher 2 petites échalotes, hachées finement ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge Tasse...
Manchego mariné
Ingrédients 1 tête d'ail, gousses séparées et épluchées (environ 12 gousses) 1 petite orange, coupée en 4 dans le bout de la tige, émincée finement, sans pépins ½ tasse d'huile...
Concombres épicés légèrement marinés
Ingrédients 2 lb de concombres persans moyens (environ 12), coupés en lances dans le sens de la longueur ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de...
Magrets de canard aux deux purées orange
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des magrets de canard aux deux purées orange : 3 Magret de canard Quelques brins Thym frais Quelques feuilles Sauge Sel et...
Jambon glacé à l'ananas
Ingrédients ½ ananas, pelés, coupés en rondelles 1 épaisse orange, coupée en rondelles épaisses 1 10 lb jambon avec os fumé ou 6 lb jambon désossé 3 tasses de jus...