Fava de Santorin
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de fava de Santorin : 1,5 tasse Fava 1 Oignon 12 cl Huile pour l’olive 12 cl Jus de citron 1 feuille...
Crème glacée au chocolat façon Opéra
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée au chocolat façon Opéra : 3 Jaune pour l’oeuf 30 cl Lait entier 20 cl Crème liquide 12...
Glace façon cheesecake au thym, miel et pignons
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la glace façon cheesecake au thym, miel et pignons : 500 g Fromage blanc 20 cl Crème liquide entière 100 g...
Gratin grec aux aubergines, fromage et sauce tomate
Pour 5 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gratin grec aux aubergines, fromage et sauce tomate : 3 Aubergine blanche coupée en rondelles pour l’1 cm pour l’épaisseur 5...
Tout savoir sur la choucroute alsacienne
La choucroute, c’est LE plat régional de l’Alsace. Composée de chou fermenté et de charcuterie, la composition culinaire n’a pas changé à compter de le XVIe siècle. Le 3 juillet...
Sorbet façon tarte amandine & mirabelles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du sorbet façon tarte amandine & mirabelles : 500 g Mirabelle 200 g Sucre 4 Biscuit italien amaretti 30 g Amande éffilée...
Sorbet à la pêche façon melba & granola
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du sorbet à la pêche façon melba & granola : 3 Pêche jaune 250 g Sucre 2 c. à soupe Granola 125...
Glace façon tarte tatin caramélisée
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la glace façon tarte tatin caramélisée : 700 g Pomme acidulée 1 Gousse de vanille 225 g Sucre Pour le caramel...
Poulpe aux figues et oignons grelots
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de poulpe aux figues et oignons grelots : 1,5 kg (1 pièce) Poulpe frais entier et nettoyé 500 g Oignon grelot épluché...
Sorbet façon tarte au citron meringuée
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de sorbet façon tarte au citron meringuée : 3 Citron 125 g Sucre 25 g Miel 2 c. à soupe Lemon curd...
Crème glacée façon clafoutis cerises – pistaches
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée façon clafoutis cerises – pistaches : 3 Jaune pour l’oeuf 30 cl Lait 20 cl Crème fraîche 80...
Crème glacée façon charlotte aux fraises
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée façon charlotte aux fraises : 500 g Fraise 120 g Sucre 1/2 Gousse de vanille 3 Jaune pour...