Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Farine 60 g Beurre 3 Oeufs 1 pincée Sel Huile pour l’arachide pour la friture Sucre (facultatif) Le caramel : 100 g Sucre semoule...
Pour 4 personnes Ingrédients 300 g Filet de boeuf 1/2 Radis sombre 10 Radis roses 2 Cives 3 cm Gingembre 1 bâton Citronnelle 1 Gousse pour l’ail 1 Oignon 1...
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Chocolat sombre 90 g Beurre demi-sel 3 Oeufs 50 g Sucre glace 3 c. à soupe Crème liquide Grué de cacao (sites spécialisés comme...
Pour 6 personnes Ingrédients Pour le brochet : Les filets et les ventrèches de 1 brochet du lac du Bourget de 2,5 kg 1,5 L Huile de pépins de raisin...
Ingrédients 1½ oz. Bombay Sapphire 5 feuilles de menthe 3 oz. eau tonique premium 1 tasse de sucre granulé 1 tasse de framboises 1 tasse pour l’eau ¾ oz. sirop...
Ingrédients 1½ oz. Bombay Sapphire 3 feuilles de laurier 3 oz. eau tonique premium 1 branche de céleri, hachée ½ tasse pour l’ananas mûr, pelé, évidé et coupé en cubes...
Le kuku paka, un plat est-africain-indien traditionnellement préparé avec du charbon de bois grillé dans une sauce épicée au lait de coco et servi sur du riz, est réconfortant, sucré,...
Ingrédients 1½ oz. Bombay Sapphire 8 feuilles de menthe fraîche, giflées, plus une once pour la garniture 3 oz. eau tonique premium 1 Morceau de gingembre de ½ pouce ½...
Ingrédients 1½ oz. Bombay Sapphire 3 oz. eau tonique premium 2 tasses pour l’eau 1 tasse de sucre granulé 1 tasse de fraises décortiquées et hachées 1 Cuillère à soupe...
Pour 4 personnes Ustensiles 1 thermomètre de cuisson Ingrédients 3 Betteraves de différentes teintes (rougeâtre, jaune, chiogga) 1 botte Petits artichauts poivrades Huile de friture Fleur de sel et poivre...
Pour 8 personnes Ingrédients Pour un moelleux au chocolat : 200 g Chocolat sombre pâtissier 180 g Beurre 6 Oeufs 180 g Sucre 100 g Farine 1/2 sachet Levure chimique...