Barbotine aux agrumes
Je n’ai pas fini la période estivale jusqu’à ce que j’ai eu un gel du cerveau à puissance pour l’avaler un verre trop vite. Cette composition culinaire s’appuie sur le...
Gigolettes de lapin et girolles
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Épaules de lapin fermier 1 L Bouillon de volaille 200 g Girolles 200 g Haricots verts 16 Pommes de terre grenailles 16 Oignons grelots 100...
Maïs Grillé Au Chaat Masala
Il manque à votre épi de maïs pour l’été un simple rehausseur de saveur : le chaat masala, un mixe pour l’épices vif, citronné et terreux, dont les plus remarquables...
Presque Aam Panna
Mes excuses au camion de glaces, mais lorsqu’il fait chaud dehors, la dernière chose que je veux, c’est du sucre. Donc, au lieu de sangrias et de sucettes glacées, je...
Spritzer à la pêche et à la mangue
Ce simple rafraîchissement estival inclut le Super Summer Fruit Syrup de John deBary, une infusion brillante et glorieuse de fruits pour l’été comme les pêches et les mangues, infusée de...
Carne Asada Tacos
La marinade aux agrumes de cette composition culinaire de tacos carne asada obtient une saveur piquante à l’aide de la coriandre fraîche, à l’ail, à l’huile pour l’olive, au cumin,...
Salade de boulgour, courgettes grillées, câpres et radis
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Boulgour 3 Courgettes 10 Radis 20 Olives 2 poignées Roquette 2 c. à café Câpres 2 branches Cerfeuil 4 c. à soupe Huile pour...
Hiyayakko au porc grésillant et aux aubergines
Hiyayakko est une entrée ou un plat pour l’accompagnement japonais par temps chaud constitué pour l’un petit carré de tofu soyeux réfrigéré, pour l’une pincée de garnitures et de filets...
Aperol-Kombucha Spritz
Lors de longues journées ensoleillées, je me retrouve rempli pour l’une sorte pour l’énergie espiègle qui me donne envie de boire un breuvage pour adultes avant 15 heures (halètement). Desséché...
Mangue aux échalotes frites
Librement inspiré de la salade de mangue verte thaïlandaise, yum mamuang, ce plat présente des boucles dorées de mangue mûre égayées par une giclée de jus de citron vert et...
Toast aux tomates cerises boursouflées
Les tomates cerises en été ont un attrait magique. Une minute, vous vous promenez dans le marché des fermiers ; le lendemain, vous vous promenez en équilibrant six précieuses pintes de...
Super sirop de fruits d’été
En tant que personne ayant passé plus de 10 ans à bosser dans plusieurs des meilleurs bars et restaurants des gens, je ne bronche pas à l’idée pour l’une composition...