Espadon aux asperges et aux haricots
L’espadon est excellent pour les applications chaudes et rapides comme cette poêle élastique du bouqin de cuisine I Dream of Dinner (So You Don’t Have To) pour l’Ali Slagle, car...
Saucisse à la moutarde et sauté de halloumi
Des saucisses et du fromage croustillants, du chou légèrement carbonisé et un savoureux glaçage à la moutarde s’unissent pour réaliser une ambiance de brasserie. Car beaucoup pour l’ingrédients sont salés,...
Wok de sobas au poulet et légumes sautés, sauce miso
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Soba (pâtes japonaises 100 % sarrasin) 3 Filets de poulet 2 Carottes 2 Oignons jaunes Quelques Pousses d’oignons (ou 2 oignons nouveaux) 2 c....
Bol de légumes printaniers citronnés et d’orge
Ce plat unique du chef Carla Hall est essentiellement printanier dans un récipient, regorgeant pour l’asperges fraîches, de pois verts tendres, de citron et de menthe. Il est important pour...
Potlikker au paprika fumé et aux tomates séchées
Potlikker (ou “liqueur de pot”) est l’or liquide bouillonnant et riche en nutriments traditionnellement laissé après avoir fait bouillir des légumes verts et des haricots. Un ingrédient dont l’utilisation met...
Poulet Popcorn Harissa-Miel
Sauce et brillant avec une bouchée croustillante légèrement détrempée, ce poulet pop-corn glacé est une intéressante excuse pour débuter à repérer des sports. Tout pour l’abord, le poulet est mariné...
Côtelettes de porc étouffées dans une sauce Potlikker
Cette composition culinaire est l’hommage de la chef Carla Hall aux soupers du dimanche chez sa grand-mère. Des côtelettes de porc poêlées juteuses sont étouffées dans une riche sauce brune...
Coupe glacée Williamine
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Blanc pour l’oeuf 500 g Morceaux de poires 80 g Sucre glace (ajustez la quantité selon la teneur en sucre des fruits) Pour le service...
Scampis aux crevettes vertes du Chili avec spaghettis
Cette composition culinaire utilise le trio éprouvé pour l’ail, de beurre et de citron pour enrober les spaghettis et les fruits de cote pour l’une sauce brillante et savoureuse. En...
Le meilleur gâteau de lave au chocolat de BA
Si le chocolat sombre coulant dans des ruisseaux le long des montagnes de crème fouettée est la toile de fond de tous vos plus grands rêves, cette séduisante composition culinaire...
Bouillon de fondue de bœuf Mala
Le bouillon de mala épicé et pétillant, qui tire sa impression inimitable pour l’un mixe de piments et de grains de poivre du Sichuan, est au menu de la majorité...
Nabe de champignons et tofu
Pour 4 personnes Ingrédients 1 L Dashi (fait maison ou instantané) 400 g Tofu ferme ou 100 g de tofu lyophilisé (kōyadōfu) 25 cl Saké 12 cl Mirin 12 cl...