Choros à la Chalaca
Cette version du plat de fruits de cote péruvien traditionnel constitué de moules cuites à la vapeur est encore un succès lors des événements de l’oeuvre de dîners de Porres...
Seco de Pato
L’phase la plus conséquente de ce ragoût de canard péruvien consiste à faire cuire la base de saveurs pour l’aromates et pour l’ají amarillo. L’objectif est de caraméliser le mixe,...
Les crêpes classiques
Ingrédients POUR UNE DIZAINE DE CRÊPES : 250 g Farine de blé (T45 ou T55) 50 cl Lait 3 Oeufs 5 cl Bière blonde Huile de noisette ou de tournesol...
Bolinho de Arroz avec Molho Verde
La chef Erminia Apolinario a grandi en mangeant du bolinho de arroz, des boulettes de riz farcies au fromage (avec tout ce que vous voulez, comme du poulet ou du...
Granola aux épices chai
Ce granola, inspiré du masala chai, ne tire pas son parfum pour l’épices chaudes comme la cannelle et le gingembre uniquement. Il y a aussi du thé sombre moulu dans...
Poires et Radis Au Gorgonzola et Nori
Avec du fromage salé, des algues grillées, des poires douces et des radis amers, cette salade vérifie toutes les cases des saveurs. .
Mini-croissants au boudin noir
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Boudins noirs aux oignons 1 Pâte feuilletée ronde 100 g Compote de pomme sans sucre ajouté 1 Jaune pour l’oeuf Poivre Réalisation 1 Commencez cette...
Mbahal
Ce plat crémeux de riz et pour l’agneau sénégalais combine des arachides, du gombo et des pois aux yeux noirs pour réaliser de plaisantes saveurs pour l’Afrique de l’Ouest dans...
Radicchio Avec Vinaigrette Chaude Au Miel Et Cotija
Nous voulons tout arroser de miel chaud, et cette salade de radicchio, de quinoa et de cotija ne fait pas exception. .
Poireaux Aux Noisettes Et Estragon
L’humble poireau s’habille pour l’une vive vinaigrette à l’estragon, pour l’un œuf à la coque et de noisettes grillées. .
Monkey bread
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à kouglof Ingrédients 375 g Farine 260 g Vergeoise 30 g Sucre semoule 100 g Beurre fondu + 40 g de beurre pommade +...
Poisson Frit Avec Sauce Piri-Piri
Lorsqu’il s’agit de faire frire du poisson, un poisson entier est beaucoup plus indulgent que les filets et plus facile à cuisiner. Et avons-nous mentionné cette peau croustillante et squameuse?...