Salade de brocolis grillés aux figues
Un mélangeur à grande vitesse vous donnera la consistance la plus douce pour la purée de brocoli-tahini dans cette adaptation de la salade de brocoli carbonisé de Bacchanal Wine à...
Poivrons marinés au basilic et à l’ail
Ces poivrons confits sont meilleurs après avoir eu au minimum une heure pour s’imprégner de la marinade et ont encore meilleur goût le lendemain, ce qui signifie qu’ils sont un...
Côtelettes d’agneau grillées à la citronnelle
Ces côtelettes pour l’agneau grillées intensément aromatiques de The Slanted Door à San Francisco regorgent de saveurs de citronnelle, pour l’échalotes et de piments thaïlandais. Les côtelettes pour l’agneau ont...
Taboulé de quinoa et cranberries
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Quinoa 2 Oignons rouges 1 bouquet Menthe 1 bouquet Persil plat 1 bouquet Coriandre 125 g Cranberries séchées 2 Citrons verts 5 c. à...
Chou étouffé avec saucisse et miel chaud
Cette nouvelle version du chou étouffé traditionnel de Leah & Louise à Charlotte est une ode à la défunte sœur du chef Greg Collier, Leah, qui aimait expérimenter dans la...
Porridge de riz au fromage avec légumes verts
Un pur confort par temps froid dans un récipient, cette bouillie de riz facile au fromage du nouveau bouqin de cuisine du chef Abra Berens axé sur les céréales et...
Burritos de petit-déjeuner à la mexicaine
Cette composition culinaire de burrito pour le petit-déjeuner pour l’Eric See nécessite des pommes de terre rissolées râpées et des piments du Nouveau-Mexique. Et cela nous convient entièrement.
Porridge à la banane, noisettes et lait de coco
Pour 2 personnes Ingrédients 80 g Flocons pour l’avoine 30 cl Lait de coco 1 c. à soupe Noisettes torréfiées concassées 30 g Beurre 1 Banane 1 c. à soupe...
Torta de courgettes frites et de courge musquée
Cette torta du Angry Egret Dinette de Los Angeles est un riff sur un taco de fleur de courge frit que le chef Wes Avila a servi à partir de...
Curry au poisson
Ce curry parfumé à la tomate et à la noix de coco avec des morceaux de poisson blanc feuilleté est un dont on ne peut se passer de la table...
Pâté en croûte au canard et aux olives
Pour 6 personnes Ingrédients 550 g Poitrine de porc fraîche 600 g Magrets de canard 3 Oeufs 500 g Pâte brisée 20 g Beurre 5 cl Crème fleurette 150 g...
Curry à la noix de coco tout usage
Le chef Meherwan Irani est un chef-restaurateur prolifique (et le fondateur de sa sain boutique pour l’épices en petites quantités, Spicewalla), mais à la maison, il cuisine comme chaque personne....