Cobbler framboises-mûres
Pour 5 personnes Ingrédients 400 g Framboises 400 g Mûres 200 g Beurre 15 cl Lait fermenté ou lait ribot 300 g Farine 280 g Sucre 2 c. à café...
Légumes verts braisés à l’ail et au parmesan
Les légumes verts rustiques sautés rapidement sont un plat pour l’accompagnement de base pour les nuits chargées. Mais quand vous avez 20 minutes de plus, faites cuire des tas de...
Salade De Tomates Au Fromage Bleu Et Échalotes Croustillantes
Cette composition culinaire est une adaptation de la spécialité de la maison du Mayflower Inn, une spécialité si spéciale que les habitués du restaurant de Washington, Connecticut, sont identifiés pour...
Légumes amers avec vinaigrette à la moutarde douce
Si vous n’aimez pas les légumes amers, cette salade peut bien vous faire changer pour l’avis. Pour le chef-auteur-activiste Bryant Terry, qui a adapté la composition culinaire de son bouqin...
Côtes Courtes Braisées Aux Oignons Et Feuilles De Curry
Deux ingrédients font ressortir ces côtes levées braisées : la noix de coco fraîche et les feuilles de curry. Contrairement à la noix de coco séchée, la substance fraîche n’a...
Riz pilaf aux deux courgettes et graines de courge
Pour 4 personnes Ingrédients 240 g Riz basmati 1 Courgette 1 Courgette jaune 1 Oignon 2 c. à soupe Graines de courge 3 brins Thym frais 30 g Copeaux de...
Tofu Braisé et Chilis
Le tofu est prêt à absorber tout ce que vous lui lancez avec la férocité pour l’un marathonien déshydraté. Une brève suspension avec de la sauce soja, du mirin et...
Spritzer raisin-estragon
Cette boisson savoureuse est formidable pour une garden-party pour l’automne. L’idée est visite après que j’ai employé des raisins congelés de notre congélateur pour refroidir de l’eau gazeuse car nous...
Cassoulet de légumes d’été au gruyère croustillant
Le cassoulet français traditionnel et charnu peut nécessiter plusieurs courses et jours de préparation. Mais ce « cassoulet » de légumes pour l’été ne demande qu’un tour au rayon des...
Tarte aux mirabelles de Lorraine
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Mirabelles de Lorraine bien mûres Pour la pâte brisée : 300 g Farine 150 g Beurre ou margarine 1 pincée Sel Pour la migaine...
Nouilles froides avec vinaigrette au poivre du Sichuan
La chef Simone Tong de Little Tong Noodle Shop et Silver Apricot à New York utilise une technique populaire dans la cuisine chinoise pour ajouter une grande saveur à cette...
Ragù de la semaine
De nombreux ragus nécessitent des heures de mijotage. Pas celui-ci. En ce lieu, nous prenons la voie express, en optant pour de la viande hachée, qui vous donne une longueur...