Mocktail "Green mix" pommes-kiwi
Pour 5 personnes Ingrédients 2 Pommes granny-smith 1 Kiwi 1/2 Citron jaune bio (ou non traité) 1/2 botte Basilic frais 25 cl Jus de pomme 25 cl Eau en bouteille...
Pavé de merlu et poireau à l’huile
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés Merlu avec la peau 4 Poireaux 1 Poivron Huile pour l’olive 1 Piment 2 gousses pour l’ail 1 brin Romarin Sel et poivre Réalisation...
Poisson croustillant au beurre miso aux asperges
Il est compliquée de résister à l’attrait du croustillant. Maintenant, les filets de poisson à cuisson rapide sont enduits pour l’une combinaison profondément savoureuse de miso, de beurre et de...
Asperges blanches à la flamande
Pour 4 personnes Ingrédients 2 bottes Asperges blanches 4 Oeufs 1 bouquet Persil frisé 250 g Beurre 1 pincée Muscade rapée Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire...
Charlotte au fromage blanc, fraises et basilic
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à charnière de 18 cm de Ø et de 10 cm de haut 1 cercle à pâtisserie de 16 cm de Ø 1 poche...
Salade de printemps
Pour 2 personnes Ingrédients 130 g Pois chiches cuits 1 Avocat 1/2 Brocoli 8 têtes Asperges blanches cuites 60 g Jeunes pousses Quelques Radis 2 Oeufs durs 2 c. à...
Poulet sauté à l’ail, au poivre et basilic thaï
Ingrédients 400 g Filets de poulet 8 gousses Ail nouveau 2 c. à café Poivre sombre en grains (de Sarawak si possible) 3 branches Basilic thaï 2 c. à café...
Mocktail "Miss Tea" à la fraise
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Fraises 1/2 botte Menthe 1 Citron (le jus) 45 cl Thé vert infusé 1 à 2 c. à soupe Sirop pour l’agave ou pour...
Maquereau et boeuf en tartare, sauce asiatique
Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets Maquereaux désarêtés 300 g Filet de boeuf 20 Radis roses 1/2 botte Ciboulette (ou de coriandre) 1 tronçon de 2 cm environ Gingembre frais...
Meilleur Old-Fashioned de BA
Initialement nommé le «petit cocktail au whisky», ce petit cocktail est l’un des plus anciens et il ne se démode jamais. Une bonne composition culinaire à l’ancienne est synonyme de...
Carottes confites à l’huile d’olive et citron
Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte Mini carottes 1/2 citron confit Quelques brins Sarriette 1/2 botte Cerfeuil 4 poignées Jeunes feuilles de moutarde 25 cl Huile pour l’olive 1 c....
Bok Choy avec sauce brune et ail croustillant
Le bok choy cuit à la vapeur passe à un autre niveau avec cette version végétalienne de la sauce aux huîtres du chef et propriétaire de Fat Choy, Justin Lee....