Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • Tasse de farine de blé entier
  • 1½ c. levure
  • 1½ c. sel casher
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 3 c. paprika fumé, divisé
  • 1¼ tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • Tasse de sucre brun clair (emballé)
  • Tasse plus 1 c. sucre en poudre
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 2 c. À thé extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe. sucre brut
  • 1½ c. feuilleté de sel de cote

Préparation de la composition culinaire

  • Fouetter doucement la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le sel kasher, le bicarbonate de soude et ½ c. paprika dans un bol moyen.

  • À l'aide d'un batteur sur socle muni de la palette, du beurre d'arachide crème, du beurre, du sucre brun et tasse de sucre granulé à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène et pâteuse, environ 4 minutes. Vous verrez le mixe passer de granuleux et humide à moelleux et volumineux.

  • Ajouter les œufs et la vanille et poursuivre à battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé, environ 2 minutes. Grattez soigneusement le bol avec une spatule en silicone, en veillant à atteindre le dessous de la palette.

  • Rajoutez lentement les ingrédients secs et battez à faible vitesse jusqu'à incorporation. Si vous remarquez de la farine au fond du bol, utilisez une spatule pour incorporer la pâte.

  • Grattez la pâte sur un large morceau de pellicule plastique. Envelopper la pâte hermétiquement et réfrigérer au minimum 24 heures.

  • Laissez la pâte reposer à la température ambiante 2 à 3 heures avant de préparer la cuisson.

  • Préchauffer le four à 350. Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Une fois que la pâte est diablement molle, utilisez une tasse à mesurer de ¼ de tasse ou une cuillère à soupe (jaune) pour diviser la pâte en boules de 2 ". Disposez-les sur des moules préparés. Aplatissez légèrement chaque balle avec votre paume, et ensuite utilisez une fourchette pour réaliser ce traditionnel. conception de biscuits au beurre d'arachide.

  • Combinez le sucre brut, le sel de cote et 1 c. sucre granulé et 2½ c. paprika dans un petit bol. Garnissez chaque tour avec environ ½ c. mixe de paprika.

  • Cuire les biscuits jusqu'à ce que les rives commencent à brunir et que les fanes ne semblent plus humides, 16 à 18 minutes. Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir.

  • Faire à l'avance: La pâte peut être préparée 3 jours à l’avance. Conserver au frais ou congeler jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler durant la nuit avant de poursuivre. Les cookies peuvent être cuits 5 jours à l'avance. Transférer dans un récipient hermétique et conserver à la température ambiante.

    SISTER PIE COUVERTURE

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