En kiosque : le magazine Régal 110 novembre-décembre 2022
Un n° de Noël qui va vous réchauffer, c’est sûr ! À l’aide de notre petit inventaire des bons réflexes à adopter quand la température baisse à l’extérieur… et à...
Petits choux salés au saumon fumé pour l’apéritif
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche à douille cannelée Ingrédients 12 Choux salés ou gougères 1 à 2 Tranches de saumon fumé Pour la garniture : 20 cl Crème fleurette...
Albondigas : boulettes de viande espagnoles
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Boeuf haché 800 g pulpe de tomates 1 Oignon 1 Oeuf 100 g Chapelure 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Concentré de...
Wraps apéro de galette au fromage frais, saumon et ciboulette
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Galettes de sarrasin 150 g Fromage frais 8 tranches Saumon fumé 1 Citron bio 10 brins Ciboulette Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition...
Cannelés salés
Pour 4 personnes Ingrédients 70 g Chorizo 80 g Tome de fromage de brebis râpée 25 cl Lait demi-écrémé 40 g Beurre 2 Oeufs 80 g Farine Sel et poivre...
Gougères à la mimolette et au cumin
Pour 6 personnes Ustensiles 1 poche à douille Ingrédients 5 Oeufs 150 g Mimolette râpée 12,5 cl Lait demi-écrémé 80 g Beurre demi-sel 150 g Farine 1 pincée Cumin moulu...
Brochettes apéritives de thon rouge, crevette et mangue
Pour 4 personnes Ingrédients 2 pavés Thon rouge bordeaux frais 150 g Queues de crevettes cuites 1 Mangue 4 c. à soupe Sauce soja 1 c. à soupe Huile de...
Mini-cakes courgette-parmesan
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Farine 1 sachet Levure chimique 3 Oeufs 150 g Parmesan râpé 50 g Pecorino râpé 12 cl Huile pour l’olive 100 g Mascarpone 250...
Moelleux aux courgettes et caviar d’aubergine
Pour 8 personnes Ustensiles Moules à muffins Ingrédients 2 Courgettes 150 g Caviar pour l’aubergine 3 Oeufs 6 cl Crème liquide légère 6 cl Huile pour l’olive 160 g Farine...
Gressins aux olives noires
Pour 8 personnes Ingrédients 250 g Farine 2 c. à soupe Huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP 10 g Levure boulangère fraîche 1/2 c. à café Sel fin 1...
Rillettes de la mer au haddock et oeufs de saumon, crackers maison
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les rillettes : 200 g Haddock 50 g Oeufs de saumon 25 cl Lait 250 g Fromage frais 1/2 Citron non traité (le jus et...
Petits palmiers et escargots apéritif au pesto rosso
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Pâte feuilletée rectangulaire pré-étalée 200 g Pesto rosso 1 c. à café Graines de sésame Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de palmiers et...