Boucle myrtille-gingembre
Un membre du plus grand groupe de parapluies de desserts aux fruits faciles, une boucle comporte des tonnes de fruits juste maintenus ensemble par un gâteau tendre. Nous parlons énormément...
Tarte glacée PB&J salée
Ingrédients Croûte 1 pochette (110 g) de crackers Ritz ou autre cracker de votre choix ⅓ tasse (45 g) pour l’arachides crues ou pour l’autres noix ou graines, hachées finement...
Liens chauds de boeuf avec Chowchow et sauce dorée
Ingrédients Chow Chow 4 gousses pour l’ail écrasées 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme ½ tasse de sucre granulé ¼ tasse de cristal de diamant ou 2 c....
Pommes de terre grillées au miso-y
Ingrédients 1½ lb de pommes de terre Yukon Gold pour bébé ½ tasse de cristal de diamant ou ¼ tasse de sel casher Morton 4 cuillères à soupe. Beurre sans...
Crème glacée au beurre de miso et aux pacanes
Ingrédients ½ tasse (55 g) de pacanes ¼ tasse (50 g) de cassonade légère 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel 2 c. plus 1 cuillère à soupe. Miso de...
Épaule de porc grillée avec sauce au vinaigre de beurre
Ingrédients 1 cuillère à soupe. graines de fenouil 2 cuillères à soupe. origan séché 2–2½ lb épaule de porc désossée (mégot de Boston) Pépins de raisin ou autre huile neutre...
Tarte aux pêches
Ingrédients 5 pêches (environ 1½ lb) 2 cuillères à soupe. sucre brun foncé 1 c. cannelle moulue ½ cuillère à café. macis moulu 2 tasses (400 g) de sucre granulé,...
Filet de truite fario poché au beurre d’aromates, petit lait aux agrumes, fenouil, flocons de quinoa soufflés
Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de 120 g Truite fario Pousses et fleurs de saison Pour le beurre pour l’aromates : 500 g Beurre doux 1 branche Thym citron...
Queues de boeuf braisées au riz à la noix de cocoBoîtes de queue braisées au riz à la noix de coco
Ingrédients Queues de boeuf 2½ lb de queues de boeuf (4–5 grandes ou 6–7 moyennes), coupées par votre boucher pour l’environ 2 “pour l’épaisseur Sel casher 2 cuillères à soupe....
Gnocchis à la ricotta et aux pois et aux herbes
Si vous avez déjà été intimidé par l’idée de faire des pâtes fraîches à la maison, ne cherchez pas plus loin. Les gnocchis à la ricotta sont simples à préparer,...
Barres de rhubarbe et de beurre brun
Ingrédients Confiture Zeste et jus de ½ pamplemousse ou 1 orange 3 fleurs pour l’hibiscus séchées (facultatif) ¾ tasse (150 g) de sucre granulé ¼ c. sel casher 1 gousse...
Quahogs farcis
Ingrédients 10 lb de palourdes quahog ou topneck, frottées 8 oz. pain sandwich blanc moelleux rassis, déchiré en morceaux de 1 “(environ 7 tasses) 1 poivron vert, les côtes et...