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chocolat

Sucettes glacées au chocolat noir et à l'espresso

Sucettes glacées au chocolat noir et à l’espresso

Un peu de poudre pour l’espresso est souvent nécessaire dans une composition culinaire de gâteau ou de brownie pour amplifier la saveur chocolatée. En ce lieu, l’ingrédient résiste à la...
Semifreddo Yogourt Framboise-Cardamome

Semifreddo Yogourt Framboise-Cardamome

Certaines recettes de semifreddo utilisent des œufs pour produire une texture moelleuse et congelée semblable à une mousse. Au lieu de cela, cette version rappelle plus à une crème glacée...
Torta di Pane al Cioccolato

Torta di Pane al Cioccolato

Ce gâteau friable au chocolat est la meilleure utilisation pour le pain rassis et les biscuits oubliés auxquels nous pouvons penser. Codée initialement par le chef Francesco Vincenzi pour les...

Macarons de Pâques

Ustensiles 1 thermomètre de cuisson 1 poche munie d’une douille ronde Ingrédients POUR UNE VINGTAINE DE MACARONS : 75 g Blancs d’œufs (environ 2 blancs de gros œufs) 100 g...

Mini-Pavolva nid de Pâques

Pour 4 personnes Ustensiles 1 thermomètre de cuisson 1 poche munie d’une douille cannelée Ingrédients 8 Blancs pour l’oeufs 180 g Sucre glace tamisé 200 g Chocolat sombre 1 vingtaine...
Crostata aux cerises et au chocolat noir

Crostata aux cerises et au chocolat noir

Vous ne pourrez sans doute pas voir le saupoudrage de chocolat haché caché sous la garniture aux cerises, mais vous goûterez la richesse qu’il apporte à chaque bouchée. Cette tarte...
Biscuits moelleux aux dattes et au chocolat noir

Biscuits moelleux aux dattes et au chocolat noir

Ces merveilles aux bords croustillants et au centre moelleux offrent la texture de biscuit ultime et ont un équilibre sucré-salé remarquable à l’aide de l’huile pour l’olive et au tahini....

Croquants au chocolat et noisettes

Pour 4 personnes Ingrédients 280 g Farine 50 g Cacao en poudre 90 g Beurre pommade 200 g Sucre 2 Oeufs 125 g Noisettes grillées et concassées 80 g Pépites...