Lasagne aux boulettes de viande brisée
La lasagne ne doit pas forcément être une bombe intestinale dans une casserole. Cette version plus légère et plus lumineuse brise le moule et élimine les couches avec du poulet...
Beignets de courgettes croustillants à la noix de coco
Inspirés des bhajia, des collations frites croustillantes originaires du sous-continent indien, ces beignets de courgettes évitent les pièges de être un désordre détrempé moyen. L’humidité libérée par le salage des...
Pizza à la courge d’été et au pesto de roquette
Brandon Gray, le chef de la pizza éphémère Brandoni Pepperoni de Los Angeles, garnit ses tartes de combinaisons inspirées de son marché fermier local, et cette version ne fait pas...
Pain au zucchini et chocolat
Cette composition culinaire de pain aux courgettes au chocolat est née après que la rédactrice en chef Christina Chaey a posé une question existentielle dans la cuisine pour l’essai un...
Bouchées de tortilla aux courgettes, pommes de terre et piment d’Espelette
Pour 4 personnes Ingrédients 6 Oeufs 2 Pommes de terre 1 Courgette bio 1 Oignon 3 brins Cerfeuil 50 g Parmesan râpé 1 c. à café Piment pour l’Espelette 4...
Quesadillas courgettes-saucisses aux graines de fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Tortillas de blé 200 g Chair à saucisse 2 boules Mozzarella 3 (ou environ 500 g) Courgettes 1 c. à soupe Graines de fenouil Sel...
Tarte à la ratatouille
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte brisée 1 Aubergine 1 Courgette 3 Tomates 4 Oeufs 20 cl Crème liquide 2 c. à soupe Emmental râpé 1 Oignon 1 Gousse pour...
Soupe froide courgette-coriandre
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Courgettes bio 10 cl Bouillon de légumes 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 6 brins Coriandre 1 c. à café Graines de coriandre Sel...
Zucchini Beignets
Temps actif 20 minutes Temps total 30 minutes Ces beignets de courgettes ont des bords dorés croustillants qui cèdent la place à des centres légers et crémeux quand vous mordez....
Tagliatelles de courgette au pesto et aux boulettes d’agneau
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Agneau haché 1 Oeuf 4 Courgettes 100 g Parmesan 80 g Pignons de pin 60 g Chapelure 1 Citron bio 1 bouquet Persil 1...
Légumes d’été à la plancha
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Courgettes 1 Fenouil 1 botte artichauts poivrade Quelques Radis 1 Oignon rouge bordeaux Pour la marinade : 2 Citrons 3 c. à soupe Huile pour...
Salade de boulgour, courgettes grillées, câpres et radis
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Boulgour 3 Courgettes 10 Radis 20 Olives 2 poignées Roquette 2 c. à café Câpres 2 branches Cerfeuil 4 c. à soupe Huile pour...