Tacos al Pastor

Tacos al Pastor

« Les tacos al pastor sont une institution au Mexique », rédigé Rick Martinez, développeur de recettes et ancien éditeur de BA. « Chaque grillmaster, propriétaire de taqueria et cuisinier de chariot de…

Porc Tamales Rojos

Porc Tamales Rojos

Si vous n’avez jamais fait de tamales de porc auparavant, le processus peut sembler intimidant les premiers jours. Mais comme l’explique Rick Martinez, contributeur de Bon Appétit, « si vous pouvez…

Adobo de porc à l'ananas

Adobo de porc à l’ananas

L’adobo, un plat philippin estimé et populaire, est en règle générale préparé avec du poulet ou du porc traditionnellement braisé dans du vinaigre, du soja et de l’ail. Il existe…

Brochettes de porc épicées

Brochettes de porc épicées

Ingrédients 2 lb d'épaule de porc désossée et sans peau ½ petit oignon rougeâtre, émincé 12 piments thaïlandais rouges, hachés grossièrement 8 gousses d'ail hachées grossièrement 1 tasse de Sprite…

Maiale al Latte (Porc braisé au lait)

Maiale al Latte (Porc braisé au lait)

Ingrédients 4 lb d'épaule de porc désossée et sans peau, coupée en deux. pièces Sel casher 3 c. À soupe huile d'olive extra vierge 2 têtes d'ail, coupées en deux…