Ingrédients 1 14 onces. tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 gros ou 4 épis moyens de maïs, décortiqués 1 cuillère à soupe. plus 1 c. huile végétale Sel casher 8...
Ingrédients 8 onces. Gâteaux de riz coréens 2 cuillères à soupe. (ou plus) pour l’huile végétale 8 onces. porc haché, dinde ou poulet 1 morceau de gingembre de 2 “,...
Ingrédients 1 14 onces. bloc de tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 3 cuillères à soupe sauce soja 3 cuillères à soupe mirin (vin de riz japonais sucré) 1 cuillère à...
Ingrédients 1 tasse de farro semi-perlé 1 c. sel casher, et plus 4 gros œufs 1 gros radis pastèque ou 6 à 8 radis rouges, parés, tranchés finement sur une...
Ingrédients Ssamjang 1 échalote, hachée très finement ¼ tasse de miso blanc 1 c. gochujang (pâte de piment coréen) ou sauce chili piquante (comme la Sriracha) 1 c. sucre 1...
Ingrédients 1 lb de fruits à noyau non mûrs (comme les prunes, les nectarines ou les pêches), les poires ou les mangues, tranchées finement 1 piment serrano, épépiné si désiré,...
Ce plat est étroitement inspiré du bibimbap coréen, un bol ou une casserole de riz garni pour l’un assortiment de légumes, pour l’un œuf et (de temps en temps) de...
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée, plus plus pour casserole 2 gros œufs ½ pomme moyenne, frottée, épépinée, finement râpée (jeter toute pelure non râpée) 6 oignons verts,...
Ingrédients 4 quartiers de cuisse de poulet (environ 2½ lb) 1 cuillère à soupe. sel casher, et plus encore Poivre sombre fraichement moulu 1 citron 2 tasses de babeurre, divisé...
Ingrédients 1 cuillère à soupe. huile pour l’olive extra vierge ou huile végétale 3 gousses pour l’ail, tranchées finement 1 morceau de gingembre de 1 po, pelé, haché finement 2...
Ingrédients 3 c. arachide ou huile végétale, divisée 2 lb pour l’asperges, parées, coupées en diagonale en morceaux de 1 “–2” 8 oz. porc haché 6 échalotes, parties blanches et...
Ingrédients sauce 1 morceau de ½ “de gingembre, pelé, tranché finement 2 cuillères à soupe. sauce soja faible en sodium 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz non assaisonné 1...