Hachis de viande

Picadillo : recette traditionnelle de la cuisine cubaine

Le picadillo est un plat emblématique de la cuisine cubaine, préparé à base de viande hachée, de légumes et d’épices. C’est une recette savoureuse et parfumée qui peut être dégustée accompagnée de riz ou de plantains frits.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de viande de bœuf hachée
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 50g d’olives vertes, dénoyautées et coupées en rondelles
• 50g de raisins secs
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Incorporer les tomates concassées, les olives, les raisins secs, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Servir chaud accompagné de riz blanc ou de plantains frits.

Bon appétit !